Costa Rica Natural Geisha

Notas de cata: LIMÓN MEYER, PETITE SYRAH, FRAMBUESA, TÉ DE JAZMÍN, CIRUELA AZUCARADA

Cultivado en la cima más alta de Café Rivense, este Geisha de proceso natural demuestra la excepcional habilidad de la familia Ureña tanto en el cultivo como en el procesamiento. Geisha, conocida como la «variedad superestrella» del mundo del café, destaca por sus intensos sabores frutales, su dulzor natural y sus notas florales. 

Además de ser una variedad de planta rara y ancestral, es increíblemente difícil de cultivar. Pero este microlote es un ejemplo extraordinario de lo divertido que puede ser tomar cafés Geisha. Cuando Ben, nuestro comprador de café verde, lo probó por primera vez en la finca de Costa Rica, describió su sabor como «si saltara de la mesa de cata». Las plantas Geisha son famosas por su bajo rendimiento, así que solo hay una pequeña cantidad de este café tan especial. Asegúrate de reservar tu bolsa con antelación.   

¿Qué hace que Geisha sea tan especial? 

En 2004 se hizo un descubrimiento en Panamá. En la legendaria finca Hacienda la Esmeralda, observaron que algunas plantas tenían un aspecto (y un sabor) distintos a todo lo que habían visto antes. Resultó que estas plantas, cuyas cerezas de café se habían mezclado con las de otras variedades, tenían sus orígenes en una variedad de café silvestre del monte Geisha, en Etiopía, que había sido recolectada y trasplantada durante una expedición en 1936. Cuando se dio a conocer, aquella cosecha conmocionó al mundo del café. ¡Era un café que nadie había probado antes! 

Desde entonces, otros países y fincas han incorporado la variedad Geisha, entre ellos Costa Rica, con resultados increíbles. Aunque Geisha ya no es tan escaso como en 2004, sigue considerándose un capricho raro y extraordinario. 

Información del café

País: Costa Rica 
Región: Chirripó
Productor: Cafe Rivensé
Altitud: 1.825 metros
Variedades: Geisha 
Procesamiento: Natural 
Peso neto: 170 g / 6 oz