Costa Rica Natural Geisha

Note de degustare: LĂMÂIE MEYER, PETITE SYRAH, ZMEURĂ, CEAI DE IASOMIE, PRUNĂ ZAHARISITĂ

Cultivată la cea mai înaltă altitudine de la Café Rivense, această Geisha procesată natural demonstrează măiestria excepțională a familiei Ureña atât în cultivare, cât și în procesare. Geisha, supranumită „varietatea superstar” în lumea cafelei, este bine cunoscută pentru aromele intense de fructe, dulceața naturală și notele florale. 

O varietate de plantă rară și străveche, este și incredibil de dificil de cultivat. Însă acest microlot este un exemplu remarcabil al motivului pentru care cafelele Geisha sunt atât de plăcute. Când Ben, cumpărătorul nostru de cafea verde, a gustat-o pentru prima dată la fermă, în Costa Rica, a descris aroma ca fiind „sărind de pe masa de cupping”. Plantele Geisha sunt renumite pentru producția lor scăzută, așa că există doar o cantitate mică din această cafea cu totul specială. Asigură-te că îți precomanzi punga.   

Ce face Geisha atât de specială? 

În 2004, a fost făcută o descoperire în Panama. La legendara fermă Hacienda la Esmeralda, s-a observat că unele plante arătau (și aveau un gust) diferit de tot ce văzuseră până atunci. S-a dovedit că aceste plante, ale căror cireșe de cafea fuseseră amestecate anterior cu cele ale altor varietăți, își aveau originea într-o varietate sălbatică de cafea de pe Muntele Geisha, din Etiopia, care fusese colectată și transplantată în cadrul unei expediții din 1936. Când a fost lansată, recolta aceea a zguduit lumea cafelei. Era o cafea cum nimeni nu mai gustase vreodată! 

De atunci, și alte țări și ferme au adoptat varietatea Geisha, inclusiv Costa Rica, cu rezultate extraordinare. Deși Geisha nu mai este la fel de rară ca în 2004, este în continuare considerată o delicatesă rară și extravagantă. 

Informații despre cafea

Țară: Costa Rica 
Regiune: Chirripó
Producător: Cafe Rivensé
Altitudine: 1.825 de metri
Varietăți: Geisha 
Procesare: Naturală 
Greutate netă: 170 g / 6 oz