Costa Rica-Finca Don José

Micromoara Brumas del Zurqui

Beneficio Brumas Del Zurqui este o micromoară situată în regiunea Central Valley din Costa Rica, în subregiunea Heredia. Fermele din vecinătate livrează cireșe de cafea acestei micromori. Printre varietăți se numără Villa Sarchi, SL-28, Bourbon, Gesha, Typica, Caturra și Orange Bourbon.

Moara este administrată și coordonată de Juan Ramon Alvarado Rodriguez și familia sa. Sunt producători de cafea de a patra generație, iar în 2003-2004 au început să inoveze metodele de procesare și să-și extindă infrastructura pentru procesare. Au amenajat și un laborator de cupping și o prăjitorie pentru a asigura și menține calitatea.

În ultimii ani, Beneficio Brumas Del Zurqui a fost nevoită să facă față lipsei de forță de muncă, atât din cauza pandemiei, cât și a lucrătorilor care au plecat în alte țări în căutarea altor locuri de muncă. Totuși, Juan este foarte mândru de ceea ce face și se bucură că a putut să-și întemeieze o familie, să creeze locuri de muncă și să aibă un impact social și economic pozitiv asupra comunității sale prin cafea. Juan îi încurajează pe prăjitorii care îi cumpără cafeaua să o prăjească cu intenție și să se trezească motivați, bine dispuși și dornici să trăiască și să aibă experiențe noi! Speră ca valorile și dragostea pentru cafea pe care le cultivă la fermă să fie păstrate pe tot parcursul drumului, de la sămânță până în ceașcă.

„Sper, cu ajutorul lui Dumnezeu, să mor fermier și sper ca și fiul meu să fie la fel” – Juan Ramon Alvarado Rodriguez