Costa Rica-Finca Don José

Micromill Brumas del Zurqui

Beneficio Brumas Del Zurqui è un micromill situato nella Valle Centrale della Costa Rica, nella subregione di Heredia. Le aziende agricole vicine consegnano qui le ciliegie di caffè. Tra le varietà coltivate ci sono Villa Sarchi, SL-28, Bourbon, Gesha, Typica, Caturra e Orange Bourbon.

Il mill è gestito da Juan Ramon Alvarado Rodriguez e dalla sua famiglia. Sono produttori di caffè da quattro generazioni e nel 2003-2004 hanno iniziato a innovare i metodi di lavorazione e ad ampliare le infrastrutture dedicate alla lavorazione. Hanno inoltre realizzato un laboratorio di cupping e una torrefazione per garantire e mantenere la qualità.

Negli ultimi anni Beneficio Brumas Del Zurqui ha dovuto affrontare una carenza di manodopera, dovuta sia alla pandemia sia al fatto che i lavoratori si sono trasferiti in altri Paesi in cerca di un impiego diverso. Tuttavia, Juan è molto orgoglioso di ciò che fa ed è felice di aver potuto costruire una famiglia, creare posti di lavoro e offrire alla sua comunità un impatto sociale ed economico positivo attraverso il caffè. Juan incoraggia i torrefattori che acquistano il suo caffè a tostare con consapevolezza e a svegliarsi motivati, allegri e desiderosi di vivere e fare nuove esperienze! Spera che i valori e l’amore per il caffè che coltiva in azienda agricola attraversino l’intera filiera, dal seme alla tazza.

«Spero, con l’aiuto di Dio, di morire da agricoltore e spero che lo sia anche mio figlio» – Juan Ramon Alvarado Rodriguez