Costa Rica-Finca Don José

Mikromłyn Brumas del Zurqui

Beneficio Brumas Del Zurqui to mikromłyn położony w regionie Central Valley w Kostaryce, w podregionie Heredia. Sąsiednie farmy dostarczają tu owoce kawowca. Uprawiane odmiany to między innymi Villa Sarchi, SL-28, Bourbon, Gesha, Typica, Caturra i Orange Bourbon.

Młynem zarządza i prowadzi go Juan Ramon Alvarado Rodriguez wraz z rodziną. To producenci kawy w czwartym pokoleniu. W latach 2003–2004 zaczęli wprowadzać innowacje w metodach obróbki i rozbudowywać infrastrukturę. Stworzyli również laboratorium do cuppingu i palarnię, aby dbać o jakość i utrzymywać jej wysoki poziom.

W ciągu ostatnich kilku lat Beneficio Brumas Del Zurqui musiało mierzyć się z niedoborem pracowników, zarówno z powodu pandemii, jak i wyjazdów za granicę w poszukiwaniu innej pracy. Juan jest jednak dumny ze swojej działalności i cieszy się, że udało mu się założyć rodzinę, stworzyć miejsca pracy oraz wywrzeć pozytywny wpływ społeczny i gospodarczy na swoją społeczność dzięki kawie. Juan zachęca palarnie, które kupują jego kawę, by wypalały ją z zaangażowaniem i budziły się zmotywowane, radosne, z chęcią do życia i zdobywania nowych doświadczeń! Ma nadzieję, że wartości i miłość do kawy, które pielęgnuje na farmie, przejdą przez cały łańcuch produkcji — od nasiona aż po filiżankę.

„Mam nadzieję, że umrę jako farmer i że mój syn też nim będzie” – Juan Ramon Alvarado Rodriguez