Kenya-Ngurueri

Ngurueri

Ngurueri powstała pod koniec 1968 roku i znajduje się na rozległych zboczach regionu góry Kenia, 1760 m n.p.m. Obecnie Ngurueri zrzesza blisko 1500 drobnych producentów i jest jedną z czterech stacji myjących należących do Murue Farmer’s Cooperative Society, obok Kavuturi, Gituara i Kianyangi. Znajduje się w strategicznym miejscu głównego regionu uprawy kawy.

Stacja Ngurueri Factory położona jest w malowniczej okolicy, z widokiem na dolinę, w której w hrabstwie Embu rozpoczyna się Park Narodowy Góry Kenia. Od samej góry dzieli ją około 18 kilometrów. 140 km na północ od Nairobi znajduje się między majestatycznymi pasmami góry Kenia i Aberdare, co zapewnia jej dogodne warunki do produkcji. Okolicę pokrywają czerwone gleby wulkaniczne, dostarczające wszystkich minerałów i substancji organicznych potrzebnych do optymalnej produkcji. Roczna suma opadów wynosi tu 1100 mm, a stacja leży na wysokości 1760 m n.p.m. Panują tu również umiarkowane temperatury, od 12 do 26°C.

OBRÓBKA

Obróbka w mokrym młynie Ngurueri odbywa się zgodnie z rygorystycznymi metodami, ukierunkowanymi na jakość. Wszystkie owoce kawowca zbierane są ręcznie i dostarczane do młyna tego samego dnia, gdzie są starannie sortowane. Pracownicy stacji nadzorują proces, a niedojrzałe lub uszkodzone owoce nie są przyjmowane przez osobę odpowiedzialną za ich przyjmowanie — jednego z najważniejszych pracowników w okresie zbiorów. Prowadzi ona dokładne rejestry ilości kawy dostarczanej każdego dnia przez każdego producenta, co pozwala ustalić należną wypłatę po sprzedaży kawy.

Po zważeniu i zarejestrowaniu dostawy jej waga oraz dane producenta są wpisywane do rejestru, a owoce trafiają do zbiornika, gdzie są depulpowane. Depulpowanie rozpoczyna się dopiero po dostarczeniu odpowiedniej ilości owoców.

Po depulpowaniu owoce trafiają do jednego ze zbiorników fermentacyjnych stacji, gdzie fermentują przez 12–48 godzin, w zależności od temperatury otoczenia. Następnie kawa jest dokładnie płukana, aby usunąć wszystkie pozostałości śluzu, a w trakcie tego procesu jest sortowana według jakości. Potem kawa trafia na podwyższone stoły do suszenia albo — jeśli brakuje na nich miejsca (w szczycie sezonu często tworzy się kolejka) — jest moczona w przepływającej wodzie przez maksymalnie 24 godziny. Kawa suszy się tu powoli przez 2–3 tygodnie. W tym czasie jest regularnie przewracana i przykrywana w najgorętszej porze dnia.

Uprawa kawy w Embu sięga czasów kolonialnych Kenii, ale wielu członków spółdzielni nadal utrzymuje się także z innych zajęć rolniczych i źródeł dochodu. Oprócz kawy większość okolicznych producentów uprawia herbatę, kukurydzę i rośliny strączkowe na sprzedaż na lokalnych targach oraz na własne potrzeby.

Producenci zmagają się między innymi z niskimi plonami spowodowanymi przez szkodniki i choroby oraz ze stosunkowo wysokimi kosztami nakładów w porównaniu z dochodami ze sprzedaży kawy. Wielu z nich nie stać na sadzenie odmian odpornych na choroby i z czasem wypadają z rynku, gdy ich plony maleją. Spółdzielnia podejmuje działania, by zwiększyć plony i poprawić warunki życia swoich członków. Cel ten można osiągnąć, zapewniając producentom jedne z najwyższych wypłat za ich kawę.

ZRÓWNOWAŻONE ROLNICTWO-W odpowiedzi na rosnącą świadomość potrzeby ochrony środowiska stacja wykopała doły chłonne na ścieki z dala od źródła wody, aby zapobiec ich mieszaniu. Spółdzielnia zachęca również członków do sadzenia drzew na swoich gospodarstwach.

ZARZĄDZANIE-Stacją Ngurueri Coffee Factory kieruje menedżer, który nadzoruje wszystkie jej działania. Wraz z pozostałymi pracownikami zajmuje się między innymi ważeniem, selekcją i sortowaniem kawy, wypłatami dla producentów oraz rozpatrywaniem ich skarg.

EKOLOGIA-Oprócz kawy uprawia się tu banany i kukurydzę. Sadzi się również drzewa Grevillea lub makadamia, które zapewniają cień krzewom kawowca.

WARUNKI ŻYCIA-Celem Ngurueri Factory jest zwiększanie produkcji kawy poprzez szkolenia dla producentów, seminaria poświęcone dobrym praktykom rolniczym oraz zrównoważone metody uprawy. Członkowie spółdzielni prowadzący małe gospodarstwa mogą otrzymać zaliczki na zakup środków potrzebnych w gospodarstwie, a także szkolenia z zakresu pielęgnacji upraw i zarządzania ziemią. Dzięki finansowaniu otrzymywanemu przez spółdzielnię producenci dostają wsparcie finansowe na edukację dzieci i ulepszanie gospodarstw. Menedżerowie stacji co roku uczestniczą w szkoleniach, by rozwijać zrównoważone praktyki i kontrolę jakości w związku ze wzrostem produkcji.