Papua New Guinea-Ulya Wet Coffee Mill

Ponad 600 farm i małych producentów dostarcza owoce kawowca do Ulya Wet Coffee Mill. Dolinę Waghi otaczają strome góry i dziewicze lasy wokół obszaru Kuli. Region słynie z żyznych gleb. Tysiące lat temu uznawano go za jeden z najbardziej rozwiniętych obszarów rolniczych na świecie. Dziś jego mieszkańcy z dumą kontynuują tę tradycję, produkując wysokiej jakości kawę.

Krótko po uzyskaniu przez Papuę-Nową Gwineę niepodległości duży obszar dawnej plantacji Ulya zwrócono tradycyjnym właścicielom ziemi. Większość tamtejszych farm jest dziś dobrze zarządzana i należy do głównych dostawców wysokiej jakości owoców kawowca do Ulya Mill. Na terenie plantacji Ulya uprawia się odmiany Typica i Arusha, które dobrze rosną na ciemnych, wulkanicznych glebach piaszczysto-gliniastych.

W młynie owoce kawowca są często poddawane obróbce na mokro: najpierw usuwa się miąższ, następnie ziarna fermentują przez 24–36 godzin, po czym są płukane i suszone.