Papua New Guinea-Ulya Wet Coffee Mill

Más de 600 fincas y pequeños productores entregan cerezas de café a Ulya Wet Coffee Mill. El valle de Waghi está rodeado de montañas escarpadas y bosques vírgenes que circundan la zona de Kuli. Es conocido por sus tierras fértiles. Hace miles de años, esta región ya era reconocida como una de las zonas agrícolas más avanzadas del mundo. Hoy, mantienen con orgullo esa historia en su producción de café de alta calidad.

Poco después de la independencia de Papua New Guinea, una gran extensión de la antigua plantación Ulya fue devuelta a sus propietarios tradicionales. Actualmente, la mayoría de estas fincas están bien gestionadas y son importantes proveedores de cerezas de café de alta calidad para Ulya Mill. En la zona de la plantación Ulya crecen variedades de Typica y Arusha, que prosperan en suelos francos arenosos, oscuros y volcánicos.

En el beneficio, las cerezas de café suelen procesarse mediante el método húmedo: se despulpan, fermentan durante 24 a 36 horas y después se lavan y se secan.