Papua New Guinea-Ulya Wet Coffee Mill

Über 600 Farmen und Kleinproduzenten liefern Kaffeekirschen an die Ulya Wet Coffee Mill. Das Waghi Valley ist von steilen Bergen und unberührten Wäldern umgeben, die das Gebiet um Kuli umschließen. Es ist für seine fruchtbaren Böden bekannt. Diese Region gilt als eine der fortschrittlichsten Agrarregionen der Welt – und das bereits vor Tausenden von Jahren. Heute tragen die Menschen diese Geschichte stolz in ihre hochwertige Kaffeeproduktion.

Kurz nach der Unabhängigkeit Papua-Neuguineas wurde ein großes Gebiet der ehemaligen Ulya-Plantage an die traditionellen Landbesitzer zurückgegeben. Die meisten dieser Farmen werden heute gut bewirtschaftet und sind bedeutende Lieferanten hochwertiger Kaffeekirschen an die Ulya Mill. Auf dem Gebiet der Ulya-Plantage wachsen verschiedene Typica- und Arusha-Varietäten, die in dunklem, vulkanischem, sandigem Lehmboden gedeihen.

In der Mühle werden die Kaffeekirschen häufig nass aufbereitet: Sie werden entpulpt, 24 bis 36 Stunden fermentiert, anschließend gewaschen und getrocknet.