Papua New Guinea-Ulya Wet Coffee Mill

Meer dan 600 boerderijen en kleine producenten leveren koffiebessen aan de Ulya Wet Coffee Mill. De Waghi Valley wordt omringd door steile bergen en ongerepte bossen rondom het gebied Kuli. De streek staat bekend om zijn vruchtbare grond. Duizenden jaren geleden gold dit gebied als een van de meest geavanceerde landbouwregio’s ter wereld. Vandaag de dag zetten ze die geschiedenis met trots voort in de productie van hoogwaardige koffie.

Kort na de onafhankelijkheid van Papua New Guinea werd een groot deel van de voormalige Ulya-plantage teruggegeven aan de traditionele landeigenaren. De meeste boerderijen worden tegenwoordig goed beheerd en zijn belangrijke leveranciers van hoogwaardige koffiebessen aan de Ulya Mill. Op het terrein van de Ulya-plantage groeien verschillende Typica- en Arusha-variëteiten, die gedijen in donkere, vulkanische zandige leemgrond.

Bij de molen worden koffiebessen vaak nat verwerkt: ze worden ontpulpt, 24 tot 36 uur gefermenteerd, gewassen en vervolgens gedroogd.