Papua New Guinea-Ulya Wet Coffee Mill

Peste 600 de ferme și mici producători contribuie cu cireșe de cafea la Ulya Wet Coffee Mill. Valea Waghi este înconjurată de munți abrupți și păduri virgine, care împrejmuiesc zona Kuli. Este cunoscută pentru solul fertil. Cu mii de ani în urmă, această regiune era recunoscută drept una dintre cele mai avansate zone agricole din lume. Astăzi, producătorii duc cu mândrie această istorie mai departe, cultivând cafea de înaltă calitate.

La scurt timp după independența Papua Noua Guinee, o mare parte din vechea plantație Ulya a fost restituită proprietarilor tradiționali ai terenurilor. Astăzi, majoritatea acestor ferme sunt bine administrate și sunt furnizori importanți de cireșe de cafea de înaltă calitate pentru Ulya Mill. Pe plantația Ulya se cultivă un amestec de varietăți Typica și Arusha, care se dezvoltă bine în solurile lutoase, nisipoase, întunecate și vulcanice.

La stația de procesare, cireșele de cafea sunt adesea procesate prin metoda spălată: sunt depulpați, fermentați timp de 24–36 de ore, apoi spălați și uscați.