Kenya-Ngurueri

Ngurueri

Ngurueri a fost construită la sfârșitul anului 1968 și se află la 1760 m deasupra nivelului mării, pe versanții întinși ai regiunii Mt Kenya. În prezent, Ngurueri are aproape 1.500 de mici producători și este una dintre cele patru stații de procesare care alcătuiesc Murue Farmer’s Cooperative Society, alături de Kavuturi, Gituara și Kianyangi. Este situată într-o poziție strategică, în principala zonă de cultivare a cafelei.

Fabrica Ngurueri se află într-un peisaj pitoresc, cu vedere spre valea unde începe Parcul Național Mount Kenya, în comitatul Embu. Se găsește la aproximativ 18 kilometri de munte. La 140 km nord de Nairobi, fabrica este situată între masivul impunător Mt. Kenya și munții Aberdare, într-o poziție favorabilă unei producții mai bune. Zona este acoperită de sol vulcanic roșu, bogat în minerale și materie organică, necesare unei producții optime. La altitudinea de 1.760 m deasupra nivelului mării, precipitațiile anuale sunt de 1.100 mm. În plus, temperaturile sunt moderate, între 12 și 26 °C.

PROCESARE

În consecință, procesarea la stația de procesare umedă Ngurueri respectă metode stricte, orientate spre calitate. Toate cireșele de cafea sunt culese manual și livrate la stație în aceeași zi, unde sunt sortate cu atenție. Angajații fabricii supraveghează procesul, iar cireșele necoapte sau deteriorate nu sunt acceptate de „responsabilul cu recepția cireșelor” – unul dintre cei mai importanți angajați din perioada recoltei, care ține evidențe detaliate ale cantității de cafea livrate de fiecare producător într-o anumită zi (și, prin urmare, ale sumei care i se cuvine după vânzarea cafelei).

După cântărire și înregistrare, greutatea livrării și datele de identificare ale fermierului sunt consemnate în registrul responsabilului cu recepția cireșelor, iar cireșele sunt introduse în buncăr pentru a fi depulpate. Depulparea începe doar după ce a fost recepționată o cantitate suficientă de cireșe.

După depulpare, cafeaua este dusă într-unul dintre rezervoarele de fermentare ale fabricii, unde fermentează între 12 și 48 de ore, în funcție de temperatura ambientală din acel moment. Apoi, cafeaua este spălată complet pentru a îndepărta toate urmele de mucilagiu și este sortată pe categorii. Ulterior, cafeaua este pusă la uscat pe paturile supraînălțate ale fabricii sau este ținută sub apă curgătoare timp de până la 24 de ore, în funcție de spațiul disponibil pe paturi (în vârful sezonului, se acumulează adesea restanțe). Cafeaua se usucă lent aici, pe parcursul a 2–3 săptămâni, fiind întoarsă regulat și acoperită în cea mai călduroasă parte a zilei.

Cultivarea cafelei în Embu datează de pe vremea trecutului colonial al Kenyei, însă mulți membri ai cooperativei se bazează și pe alte activități economice și agricole pentru a-și asigura traiul. Pe lângă cafea, majoritatea fermierilor din zonă cultivă și ceai, porumb și leguminoase, pe care le vând în piețele locale și le folosesc pentru consumul propriu.

Printre problemele cu care se confruntă fermierii se numără producția scăzută din cauza dăunătorilor și bolilor, precum și costul relativ ridicat al inputurilor în raport cu veniturile obținute din cafea. Mulți nu își permit să planteze varietăți rezistente la boli și riscă să fie excluși de pe piață pe măsură ce recoltele scad. Cooperativa a luat măsuri pentru creșterea recoltelor și îmbunătățirea traiului membrilor săi. Acest obiectiv poate fi atins plătindu-le producătorilor unele dintre cele mai mari prețuri pentru cafeaua lor.

AGRICULTURĂ SUSTENABILĂ-În contextul conștientizării tot mai mari a nevoii de a proteja mediul, fabrica a săpat gropile de infiltrare pentru apele reziduale departe de sursa de apă, pentru a preveni amestecarea acestora. În plus, societatea își încurajează membrii să planteze copaci pe fermele lor.

ADMINISTRARE-Fabrica de cafea Ngurueri este condusă de un manager care supraveghează toate activitățile desfășurate în fabrică. Împreună cu ceilalți angajați, acesta se ocupă de cântărirea cafelei, selectarea și sortarea ei, plata fermierilor și soluționarea plângerilor acestora.

ECOLOGIE-Pe lângă cafea, culturile obișnuite includ banane și porumb. Pentru a oferi umbră arborilor de cafea, se plantează și arbori Grevillea sau macadamia.

BUNĂSTARE-Obiectivul fabricii Ngurueri este să crească producția de cafea prin instruirea fermierilor, seminare despre bunele practici agricole și practici agricole sustenabile. Micii producători membri pot primi avansuri pentru inputurile agricole și beneficiază de instruire în cultivarea culturilor și gestionarea terenurilor. Prin finanțarea primită de cooperativă, fermierii primesc ajutor financiar pentru școlarizare și îmbunătățirea fermelor. Managerii fabricii participă anual la instruire pentru a se afla în prima linie a practicilor sustenabile și a controlului calității, pe măsură ce producția crește.