Costa Rica-Finca Don José

Micromoulin Brumas del Zurqui

Beneficio Brumas Del Zurqui est un micromoulin situé dans la région de la Vallée centrale du Costa Rica, dans la sous-région de Heredia. Les fermes voisines y livrent leurs cerises de café. Les variétés comprennent Villa Sarchi, SL-28, Bourbon, Gesha, Typica, Caturra et Orange Bourbon.

Le moulin est géré et exploité par Juan Ramon Alvarado Rodriguez et sa famille. Ils sont producteurs de café depuis quatre générations et, en 2003-2004, ils ont commencé à innover dans leurs méthodes de traitement et à développer leurs infrastructures. Ils ont également aménagé un laboratoire de dégustation et un atelier de torréfaction afin de garantir et de maintenir la qualité.

Ces dernières années, Beneficio Brumas Del Zurqui a dû faire face à des pénuries de main-d’œuvre, en raison de la pandémie et du départ de travailleurs vers d’autres pays à la recherche d’un emploi. Cependant, Juan est très fier de son travail et heureux d’avoir pu fonder une famille, créer des emplois et avoir un impact social et économique positif sur sa communauté grâce au café. Juan encourage les torréfacteurs qui achètent son café à torréfier avec intention et à se réveiller motivés, joyeux et désireux de vivre et de faire de nouvelles expériences ! Il espère que les valeurs et l’amour du café qu’il cultive à la ferme seront transmis tout au long du parcours, de la graine à la tasse.

« J’espère devant Dieu mourir fermier, et j’espère que mon fils le sera aussi. » – Juan Ramon Alvarado Rodriguez