Costa Rica Juanachute Estate
de la12,95 USD
Comanda o finalizezi în magazinul prăjitoriei.
- Sediul prăjitoriei
- Germania
- Livrare în
- România · Verifică în magazinul prăjitoriei
Variante disponibile
| Măcinare | Cantitate | Preț |
|---|---|---|
| Boabe | 250g | 12,95 USD |
| Măcinată pentru filtru | 250g | 12,95 USD |
| Boabe | 500g | 25,70 USD |
| Măcinată pentru filtru | 500g | 25,70 USD |
| Boabe | 1kg | 51,00 USD |
| Măcinată pentru filtru | 1kg | 51,00 USD |
Detalii
- Note de gust
- Nougat, Cookies, orange blossom, Gingerbread, Cinnamon, Black Pepper, cherries, Red currants
- Aciditate
- Medie
- Cofeină
- Cu cofeină
- Intensitate
- Destul de intensă
- Compoziție
- Single origin
- Grad de prăjire
- Medie
- Măcinare
- Boabe sau măcinată
- Certificare
- Fair Trade
- Mod de preparare
- Espressor automat, French press
- Țări de origine
- Costa Rica
- Țara de producție
- Germania
Descriere
Numele neobișnuit al acestei mici ferme și stații de procesare umedă, deținute de Senor Luis Anastacio Castro, este alcătuit din numele stră-străbunicilor săi, Juana și Chute. Acesta s-a specializat în metode speciale de procesare. Această cafea verde a fost procesată prin fermentare anaerobă.
Diferența față de fermentarea aerobă „obișnuită” este că procesul are loc fără oxigen, cafeaua fiind păstrată într-un recipient etanș. În timpul fermentării, bacteriile descompun zaharurile din pulpă.
Tulpinile locale și distincte de bacterii dau naștere unor note de gust unice. Fermierii păstrează cu strictețe secretele fiecărui detaliu al procesului de fermentare. Juanachute anaerobico se remarcă prin note intense de nuci și turtă dulce.
Recenzii
Încă nu există recenzii.
