Costa Rica Natural Geisha

Smaaknotities: MEYERLEMOEN, PETITE SYRAH, FRAMBOOS, JASMIJNTHEE, SUIKERPRUIM

Deze Geisha, die op het hoogste punt van Café Rivense wordt geteeld en natural is verwerkt, laat de uitzonderlijke vaardigheid van de familie Ureña zien, zowel in de teelt als in de verwerking. Geisha, ook wel de ‘superster onder de variëteiten’ in de koffiewereld genoemd, staat bekend om zijn intense fruitige smaken, natuurlijke zoetheid en florale tonen. 

Het is een zeldzame, eeuwenoude koffievariëteit die bovendien ongelooflijk moeilijk te telen is. Maar deze microlot is een prachtig voorbeeld van waarom Geisha-koffies zo leuk zijn om te drinken. Toen onze inkoper van groene koffie, Ben, de koffie voor het eerst proefde op de boerderij in Costa Rica, omschreef hij de smaak als ‘springend van de cuppingtafel’. Geisha-planten staan erom bekend weinig op te leveren, dus er is maar een kleine hoeveelheid van deze heel bijzondere koffie. Reserveer je zak dus vooraf.   

Wat maakt Geisha zo bijzonder? 

In 2004 werd er een ontdekking gedaan in Panama. Op de legendarische boerderij Hacienda la Esmeralda viel het op dat sommige planten er anders uitzagen (en anders smaakten) dan alles wat men ooit had gezien. Het bleek dat deze planten, waarvan de koffiebessen eerder met die van andere koffievariëteiten waren gemengd, afstamden van een wilde koffievariëteit uit Mount Geisha in Ethiopië. Die was in 1936 tijdens een expeditie verzameld en verplant. Toen deze oogst op de markt kwam, schudde dat de koffiewereld op zijn grondvesten. Het was koffie zoals niemand die ooit had geproefd! 

Sindsdien hebben ook andere landen en boerderijen de Geisha-variëteit aangeplant, waaronder Costa Rica, met ongelooflijke resultaten. Hoewel Geisha niet meer zo schaars is als in 2004, wordt het nog steeds beschouwd als een zeldzame, luxueuze traktatie. 

Koffie-informatie

Land: Costa Rica 
Regio: Chirripó
Producent: Cafe Rivensé
Hoogte: 1.825 meter
Variëteiten: Geisha 
Verwerking: natural 
Nettogewicht: 170 g / 6 oz