COLOMBIA AZAHAR DECAF

De cafeïnevrije koffie waar je naar op zoek was: vol van smaak en bekroond. Deze decaf komt rechtstreeks van onze vrienden bij Azahar Coffee in Colombia.

Wat maakt onze cafeïnevrije koffie zo goed?

Twee dingen: de uitzonderlijke koffie waarmee we beginnen en het unieke cafeïnevrije proces met suikerriet. De meeste cafeïnevrije koffies worden gemaakt van groene koffie van lage kwaliteit, maar onze koffie wordt ingekocht bij dezelfde boerderijen als onze single origin-koffies. Daardoor is hij van nature al vanaf het begin smaakvol.

Vervolgens wordt de koffie cafeïnevrij gemaakt met het suikerrietproces. Dit natuurlijke proces begint met het fermenteren van melasse uit suikerriet om ethanol te maken. Dat vormt de basis van de wasvloeistof waarmee de cafeïne voorzichtig uit de boon wordt gehaald. Bovendien is suikerriet in Colombia ruim beschikbaar, waardoor het hele proces dicht bij de boerderij plaatsvindt. Zo blijft de koffie supervers en zijn de vele transporten heen en weer die normaal gesproken plaatsvinden niet nodig.

We merken dat dit cafeïnevrije proces schone, zoete resultaten oplevert. Decaf heeft vaak een slechte reputatie, maar deze koffie laat zien dat cafeïnevrij niet betekent dat de koffie slecht is!

Over Azahar Coffee 

Deze decaf komt van onze vrienden bij Azahar Coffee in Colombia. Azahar Coffee, opgericht in 2010, zet zich met hart en ziel in om de beste koffie te vinden die in Colombia wordt verbouwd, zelfs als dat betekent dat ze naar enkele van de meest afgelegen delen van het land moeten reizen. Ze zetten zich ook in om boeren een hoger en stabieler inkomen te bieden via directe handelsrelaties met branders zoals wij. Met een prijsstructuur buiten de C-markt helpen ze boeren hun toekomstige inkomsten te voorspellen, zodat die zich kunnen toeleggen op het verbouwen van koffie van hogere kwaliteit — een win-winsituatie voor iedereen. Daarnaast zorgt Azahar ervoor dat de inwoners van Colombia kunnen genieten van het werk van hun eigen handen door in het hele land specialty coffee-cafés te openen waar koffie van hoge kwaliteit uit Colombia wordt geschonken. 

Koffie-informatie

Land: Colombia
Hoogte: 1.700-2.000 meter
Variëteiten: Caturra, Castillo, Colombia
Productiemethode: cafeïnevrij gemaakt met suikerriet
Nettogewicht: 340 g / 12 oz

Prijzen en erkenningen

• Winnaar Golden Bean Award 2017, categorie: Decaf Milk Based – goud
• Winnaar Golden Bean Award 2018, categorie: Decaf Milk Based – zilver
• Winnaar Golden Bean Award 2019, categorie: Decaf Milk Based – brons