COLOMBIA AZAHAR DECAF

Il caffè decaffeinato che cercavi: ricco di gusto, questo decaffeinato pluripremiato arriva direttamente dai nostri amici di Azahar Coffee in Colombia.

Cosa rende così buono il nostro caffè decaffeinato?

Due cose: l'incredibile caffè da cui partiamo e l'esclusivo processo di decaffeinizzazione con canna da zucchero. La maggior parte dei caffè decaffeinati parte da caffè verde di bassa qualità, ma il nostro proviene dalle stesse aziende agricole dei nostri caffè monorigine, per garantirne il gusto naturale fin dall'inizio.

Successivamente, viene decaffeinizzato con il processo della canna da zucchero. Questo processo naturale inizia con la fermentazione della melassa ricavata dalla canna da zucchero per ottenere etanolo, che è la base della soluzione usata per estrarre delicatamente la caffeina dal chicco. Inoltre, poiché la canna da zucchero è così facilmente reperibile in Colombia, l'intero processo avviene vicino all'azienda agricola, mantenendo il caffè freschissimo ed eliminando i numerosi trasporti di andata e ritorno che di solito si verificano.

Abbiamo constatato che questo processo di decaffeinizzazione dà risultati puliti e dolci. I caffè decaffeinati hanno spesso una cattiva reputazione, ma questo caffè dimostra che decaffeinato non significa di bassa qualità!

Informazioni su Azahar Coffee 

Questo decaffeinato arriva dai nostri amici di Azahar Coffee in Colombia. Azahar Coffee, fondata nel 2010,  si impegna a trovare i migliori caffè coltivati in Colombia, anche se questo significa viaggiare nelle zone più remote del paese. Si impegna anche a garantire ai produttori redditi più elevati e stabili attraverso rapporti di commercio diretto con torrefazioni come la nostra. Definendo una struttura dei prezzi al di fuori del mercato C, aiuta i produttori a prevedere i guadagni futuri, consentendo loro di dedicarsi alla coltivazione di caffè di qualità superiore: uno scenario vantaggioso per tutti. Inoltre, Azahar fa sì che gli abitanti della Colombia possano gustare il frutto del proprio lavoro, creando caffetterie di caffè specialty in tutto il paese che servono caffè colombiano di alta qualità. 

Informazioni sul caffè

Paese: Colombia
Altitudine: 1.700-2.000 metri
Varietà: Caturra, Castillo, Colombia
Metodo di produzione: decaffeinizzazione con canna da zucchero
Peso netto: 340 g / 12 oz

Premi e riconoscimenti

• Vincitore del Golden Bean Award 2017, categoria: decaffeinato con latte – oro
• Vincitore del Golden Bean Award 2018, categoria: decaffeinato con latte – argento
• Vincitore del Golden Bean Award 2019, categoria: decaffeinato con latte – bronzo