COLOMBIA AZAHAR DECAF

Le café décaféiné que vous cherchiez : riche en saveurs, ce décaféiné primé nous est envoyé directement par nos amis d’Azahar Coffee, en Colombie.

Qu’est-ce qui rend notre café décaféiné si bon ?

Deux choses : l’incroyable café que nous sélectionnons au départ et le procédé unique de décaféination à la canne à sucre. La plupart des cafés décaféinés sont élaborés à partir de grains verts de qualité inférieure, mais le nôtre provient des mêmes fermes que nos cafés d’origine, ce qui lui garantit un goût naturellement savoureux dès le départ.

Il est ensuite décaféiné grâce au procédé à la canne à sucre. Ce procédé naturel commence par la fermentation de la mélasse issue de la canne à sucre afin de créer de l’éthanol, qui sert de base au liquide utilisé pour extraire délicatement la caféine des grains. De plus, comme la canne à sucre est très facilement disponible en Colombie, tout le processus se déroule à proximité de la ferme, ce qui préserve sa fraîcheur en éliminant les nombreux transports aller-retour habituels.

Nous constatons que ce procédé de décaféination donne des résultats nets et doux. Les cafés décaféinés ont souvent mauvaise réputation, mais ce café montre que décaféiné ne rime pas avec mauvais café !

À propos d’Azahar Coffee 

Ce café décaféiné nous vient de nos amis d’Azahar Coffee, en Colombie. Fondée en 2010, Azahar Coffee s’attache avec détermination à trouver les meilleurs cafés cultivés en Colombie, quitte à se rendre dans les régions les plus reculées du pays. L’entreprise s’engage également à garantir aux producteurs des revenus plus élevés et plus stables grâce à des relations commerciales directes avec des torréfacteurs comme nous. En créant une structure de prix indépendante du marché C, elle aide les producteurs à prévoir leurs revenus futurs, ce qui leur permet de s’engager à cultiver un café de meilleure qualité : tout le monde y gagne. De plus, Azahar veille à ce que les Colombiens puissent savourer le fruit de leur travail en créant des cafés de spécialité partout dans le pays, où est servi du café colombien de grande qualité. 

Informations sur le café

Pays : Colombie
Altitude : 1 700-2 000 mètres
Variétés : Caturra, Castillo, Colombia
Méthode de production : décaféiné à la canne à sucre
Poids net : 340 g / 12 oz

Prix et distinctions

• Lauréat du Golden Bean Award 2017, catégorie café décaféiné avec lait – Or
• Lauréat du Golden Bean Award 2018, catégorie café décaféiné avec lait – Argent
• Lauréat du Golden Bean Award 2019, catégorie café décaféiné avec lait – Bronze