COLOMBIA AZAHAR DECAF

El café descafeinado que estabas buscando: lleno de sabor, este descafeinado galardonado nos llega directamente de nuestros amigos de Azahar Coffee, en Colombia.

¿Qué hace que nuestro café descafeinado sea tan bueno?

Dos cosas: el increíble café con el que empezamos y el singular proceso de descafeinado con caña de azúcar. La mayoría de los cafés descafeinados parten de café verde de baja calidad, pero el nuestro procede de las mismas fincas que nuestros cafés de origen único, lo que garantiza que tenga buen sabor de forma natural desde el principio.

Después, se descafeína mediante el proceso de caña de azúcar. Este proceso natural comienza con la fermentación de la melaza derivada de la caña de azúcar para crear etanol, que es la base del lavado que se usa para extraer suavemente la cafeína del grano. Además, como la caña de azúcar es tan fácil de conseguir en Colombia, todo el proceso tiene lugar cerca de la finca y el café se mantiene muy fresco, ya que se evitan los numerosos traslados de ida y vuelta que suelen producirse.

Creemos que este proceso de descafeinado produce resultados limpios y dulces. Los cafés descafeinados suelen tener mala fama, pero este café demuestra que descafeinado no significa café malo.

Sobre Azahar Coffee 

Este descafeinado nos llega de nuestros amigos de Azahar Coffee, en Colombia. Azahar Coffee, fundada en 2010, trabaja con dedicación para encontrar los mejores cafés cultivados en Colombia, aunque eso implique viajar a algunas de las zonas más remotas del país. También se compromete a proporcionar ingresos más altos y estables a los agricultores mediante relaciones de comercio directo con tostadores como nosotros. Al crear una estructura de precios ajena al mercado C, ayudan a los agricultores a prever sus ingresos futuros y les permiten comprometerse a cultivar café de mayor calidad: un escenario beneficioso para todos. Además, Azahar se asegura de que los colombianos disfruten del fruto de su propio trabajo creando cafeterías de especialidad por todo el país, donde se sirve café colombiano de alta calidad. 

Información del café

País: Colombia
Altitud: 1.700-2.000 metros
Variedades: Caturra, Castillo, Colombia
Método de producción: Descafeinado con caña de azúcar
Peso neto: 340 g / 12 oz

Premios y reconocimientos

• Ganador del Golden Bean Award 2017, categoría: descafeinado con leche – oro
• Ganador del Golden Bean Award 2018, categoría: descafeinado con leche – plata
• Ganador del Golden Bean Award 2019, categoría: descafeinado con leche – bronce