MEXICO DIONISIA DOMINGUEZ YESCAS

Nuty smakowe: zielona herbata, wanilia, cynamon, soczysta śliwka 

Rolniczki z Juquileño

Dõna Dionisia (na zdjęciu powyżej, pośrodku) i jej troje zamężnych dzieci należą do niewielkiej, rzemieślniczej grupy plantatorów kawy o nazwie „Aroma Juquileño”. Ta grupa rolniczek połączyła siły, by wspierać i zachęcać się nawzajem, a jej celem jest produkcja wysokiej jakości kawy. Wszystkie pochodzą z ludu Zapoteków, starożytnej rdzennej społeczności zamieszkującej głównie region Oaxaca. Ich farmy znajdują się wysoko w surowych górach Juquila Vijanos. 

Oddane sobie nawzajem, a także pielęgnowaniu zapoteckich tradycji i języka, produkują jedne z najlepszych kaw, jakich próbowaliśmy z tego regionu. Ta mikropartia, powstała z mieszanki odmian kawowca, w tym bardzo poszukiwanej Marsellesa, ma delikatną kwasowość i owocowe nuty soczystej śliwki, połączone ze smakami cynamonu, wanilii i zielonej herbaty. 

O Azahar Coffee 

Ta kawa pochodzi od naszych partnerów działających na miejscu, Azahar Coffee — organizacji, która działa w Kolumbii i Meksyku, łącząc producentów najwyższej jakości kawy z palarniami. Dzięki ich ciężkiej pracy zmienia się sytuacja w tych krajach: zapewniają niezbędne zasoby, umożliwiają pełną identyfikowalność i dają dostęp do handlu bezpośredniego setkom rolników, takich jak kobiety z Aroma Juquileño. 

INFORMACJE O KAWIE

Kraj: Meksyk Region: Oaxaca Odmiany: Typica, Marsellesa, Geisha Obróbka: washed
Masa netto: 340 g / 12 oz