Roaster’s Choice Speciality Coffee

Oktober 2026: Mexico El Jaguar

Land: Mexico
Aufbereitung: Washed
Anbauhöhe: 1250 – 1350m
Geschmacksnoten: Vanille, Karamell, Steinobst, Grapefruit

Diesen Monat geht es in den Süden Mexikos: zu einem Kaffee von kleinen Produzenten in Siltepec, Chiapas.

Siltepec liegt hoch oben in der Sierra Madre de Chiapas, direkt am Rand des Biosphärenreservats El Triunfo. Hier gibt es Nebelwald, viel Schatten, kühle Nächte und fruchtbare Böden. Der Kaffee wächst auf 1.250 bis 1.350 Metern Höhe. Die Sorten Catuai, Bourbon und Caturra werden von Dezember bis März geerntet.

Die gesamte Ernte und Aufbereitung erfolgt von Hand. Nachdem die reifen Kaffeekirschen ausgewählt wurden, werden sie entpulpt, fermentiert und gewaschen, bevor sie zum Trocknen in der Sonne ausgebreitet werden. Bei dieser traditionellen gewaschenen Aufbereitung kommen die klaren, lebhaften Aromen in der Tasse besonders gut zur Geltung.

Besonders beeindruckt uns, was die Produzenten durchgemacht haben. 2014 verursachte der Kaffeerost große Probleme für Farmen in ganz Mexiko. Daraufhin wurde ein Programm namens Por Más Café ins Leben gerufen, um den Anbauenden bei der Erholung zu helfen und sie beim Neupflanzen und der Verbesserung ihrer Farmen zu unterstützen. Das Programm ist inzwischen Teil von NKG BLOOM, das Produzenten Zugang zu Setzlingen, Finanzierung und Schulungen bietet. Mehr als 4.500 Anbauende profitierten von der ursprünglichen Initiative, und über 5.300 Hektar Kaffeeanbaufläche wurden erneuert.

Und auch der Kaffee selbst ist die Reise wert. Steinobst und Grapefruit sorgen für eine angenehme Lebhaftigkeit, während Vanille und Karamell für Süße sorgen. Dank des cremigen Körpers ist er lebhaft, ohne zu kräftig zu sein, und schön ausgewogen. Wir haben ihn so geröstet, dass die fruchtigen Noten zur Geltung kommen, ohne die sanfte Karamellsüße zu verlieren. Er eignet sich hervorragend als Espresso, besonders wenn du fruchtige Noten im Kaffee magst, und schmeckt auch als längerer schwarzer Kaffee wunderbar.

Roaster’s Choice von Iron & Fire

Das ist das beste Kaffee-Abo für abenteuerlustige Kaffeeliebhaber, die gerne neue Bohnen probieren und mehr über Kaffee erfahren möchten. Jede Lieferung enthält ausführliche Verkostungsnotizen, Tipps zur Zubereitung und Rezepte, mit denen du dein Kaffeewissen vertiefen kannst.

Mit unserem Roasters Choice Abo kannst du jeden Monat von zu Hause aus Kaffees aus aller Welt entdecken. Kev, unser Head Roaster, wählt sorgfältig einen einzigartigen Kaffee für dich aus, der mit besonderen Eigenschaften und Geschmacksnoten begeistert. Anschließend wird er nach einem speziell entwickelten Röstprofil geröstet und verkostet, damit wir das Beste aus jeder Bohne herausholen.

Herkunft der Kaffeebohnen

Für unseren Roaster’s Choice Kaffee beziehen wir Bohnen aus den besten Kaffeeanbaugebieten der Welt. Unsere Bohnen stammen aus Afrika, Asien, Mittelamerika, Südamerika und Ozeanien. Jede Region verleiht ihnen ihre eigenen Aromen und sorgt für einen Kaffee, der so vielfältig ist wie seine Herkunft.

Jede Tasse unseres Roaster’s Choice Spezialitätenkaffees nimmt dich mit auf eine Reise in diese außergewöhnlichen Regionen und lässt dich ihre Kultur und Leidenschaft für Kaffee schmecken.

Warum Roaster’s Choice als Kaffee-Abo verschenken?

Roasters Choice ist ein ideales Geschenk für Familie und Freunde!

Freu dich auf eine köstliche Überraschung mit den Spezialitätenkaffeebohnen Roaster’s Choice von Iron & Fire. Unsere erfahrenen Röstmeister stellen die Bohnen aus den besten Kaffees zusammen, die in der jeweiligen Woche frisch geröstet wurden, und sorgen so jedes Mal für ein großartiges und einzigartiges Kaffeeerlebnis.

Ob leidenschaftliche Kaffeekenner oder einfach Fans einer guten Tasse Kaffee: Ein Kaffee-Abo als Geschenk bietet eine ständig wechselnde Auswahl und zeigt die Vielfalt und das komplexe Aromaprofil hochwertiger Kaffeebohnen. Jede Charge spiegelt unser Qualitätsbewusstsein und unsere Leidenschaft wider, dir das Beste aus der Welt des Kaffees näherzubringen.

Mit Roaster’s Choice Coffee können sie eine Vielfalt herausragender Spezialitätenkaffees genießen. Teile uns einfach ihre Vorlieben und ihren Verbrauch mit – dann passen wir den Service individuell an!