Iron & Fire DECAF Speciality blend

Entkoffeinierter Kaffee ohne Kompromisse

Unsere entkoffeinierten Kaffeespezialitäten-Bohnen werden sorgfältig ausgewählt und nach traditionellen Methoden mit Bergwasser verarbeitet, um den perfekten entkoffeinierten Blend zu erzielen. Bei unserem entkoffeinierten Spezialitätenkaffee musst du bei Geschmack oder Qualität keine Kompromisse eingehen.

Diese Kaffeebohnen werden nach einem traditionellen Verfahren verarbeitet, bei dem die reichhaltigen und komplexen Aromen der Bohnen erhalten bleiben. So entstehen wahrhaft hervorragende, natürlich entkoffeinierte Kaffeespezialitäten-Bohnen. Außerdem werden die Bohnen gekonnt geröstet, um ihre milden, schokoladigen Aromen mit nussigem Nachklang hervorzuheben. Dieser Kaffee kann sich ohne Weiteres mit jeder nicht entkoffeinierten Sorte messen – probier ihn und überzeug dich selbst!

Das Besondere an diesen entkoffeinierten Kaffeespezialitäten-Bohnen ist, dass ihre beeindruckenden, für die jeweilige Region typischen Aromen erhalten bleiben. Für diesen außergewöhnlichen entkoffeinierten Blend wurden Bohnen von sorgfältig ausgewählten Farmen verwendet. Sie wurden nach traditionellen Methoden verarbeitet und gewaschen und anschließend mit dem Zuckerrohr- und Wasserverfahren natürlich entkoffeiniert.

Diese Kaffeebohnen sind Rainforest Alliance- und Fairtrade-zertifiziert.

Herkunft entkoffeinierter Kaffeebohnen

Entkoffeinierter Kaffee, allgemein als Decaf bezeichnet, ist Kaffee, dem fast der gesamte Koffeinanteil entzogen wurde. Die Geschichte des entkoffeinierten Kaffees ist faszinierend und reicht bis ins frühe 20. Jahrhundert zurück. Allgemein wird angenommen, dass die Idee zuerst einem deutschen Kaufmann namens Ludwig Roselius kam.

1903 entdeckte Roselius das Verfahren zur Entkoffeinierung zufällig, als eine Ladung Kaffeebohnen während des Transports in Meerwasser eingeweicht wurde und dadurch ein erheblicher Teil ihres Koffeins entfernt wurde. Davon inspiriert, entwickelte Roselius das Verfahren weiter und ließ 1906 das erste kommerzielle Entkoffeinierungsverfahren patentieren. Sein Unternehmen war das erste, das entkoffeinierten Kaffee verkaufte.

Seitdem haben sich die Verfahren zur Entkoffeinierung stark weiterentwickelt und verbessert. In den Anfangsjahren wurde Benzol als Lösungsmittel verwendet; später setzte die Branche auf sicherere und wirksamere Verfahren wie die Wasseraufbereitung, die Kohlendioxid-Extraktion und das Swiss-Water-Verfahren. Heute ist entkoffeinierter Kaffee sehr beliebt und wird weltweit von Kaffeeliebhabern getrunken, die den Geschmack von Kaffee ohne die anregende Wirkung von Koffein bevorzugen.