Iron & Fire DECAF Speciality blend

Decaf zonder compromissen

Onze decaf speciality coffee bonen zijn zorgvuldig geselecteerd en verwerkt met traditionele methoden op basis van bergwater, voor de perfecte decaf blend. Met onze decaf speciality coffee hoef je geen concessies te doen aan smaak of kwaliteit wanneer je voor decaf bonen kiest.

Deze koffiebonen worden op traditionele wijze verwerkt, waardoor alle rijke en complexe smaken van de boon behouden blijven. Het resultaat zijn werkelijk prachtige, natuurlijk cafeïnevrije speciality coffee bonen. Bovendien worden deze decaf bonen vakkundig gebrand om hun zachte, chocoladeachtige smaken met een nootachtige afdronk naar voren te brengen. Deze koffie kan zich absoluut meten met koffie met cafeïne – probeer het zelf!

Wat deze cafeïnevrije speciality coffee bonen uniek maakt, is dat ze hun bijzondere smaken behouden die kenmerkend zijn voor hun regio's. Deze prachtige cafeïnevrije koffiemelange bestaat uit zorgvuldig geselecteerde koffies van gekozen boerderijen. De koffie is volgens traditionele methoden verwerkt en gewassen, en vervolgens op natuurlijke wijze cafeïnevrij gemaakt met behulp van de suikerriet- en watermethode.

Deze koffiebonen zijn Rainforest Alliance en Fairtrade Certified.

Oorsprong van decaf koffiebonen

Cafeïnevrije koffie, meestal decaf genoemd, is koffie waaruit bijna alle cafeïne is verwijderd. De geschiedenis van decaf koffie is bijzonder en gaat terug tot het begin van de twintigste eeuw. Men denkt algemeen dat het idee voor het eerst ontstond bij de Duitse koopman Ludwig Roselius.

In 1903 ontdekte Roselius bij toeval het proces van cafeïnevrij maken, toen een lading koffiebonen tijdens het transport in zeewater was geweekt, waardoor een aanzienlijk deel van de cafeïne eruit werd verwijderd. Dit bracht Roselius ertoe het proces verder te verfijnen. In 1906 patenteerde hij het eerste commerciële proces om koffie cafeïnevrij te maken. Zijn bedrijf was het eerste dat cafeïnevrije koffie verkocht.

Sindsdien zijn de methoden om koffie cafeïnevrij te maken sterk geëvolueerd en verbeterd. De industrie gebruikte aanvankelijk benzeen als oplosmiddel, maar stapte later over op veiligere en effectievere methoden, zoals waterverwerking, kooldioxideverwerking en de Swiss Water Process. Tegenwoordig is decaf koffie erg populair en drinken koffieliefhebbers over de hele wereld deze koffie omdat ze de smaak van koffie willen zonder het stimulerende effect van cafeïne.