Le Café du Panama Boquete Garrido

Schon die bloße Erwähnung von Kaffee aus Panama lässt die wildesten Träume von Röstern entstehen. Tatsächlich ist der Ruf der Bohnen aus diesem mittelamerikanischen Land außergewöhnlich, ähnlich wie bei der Sorte Geisha.

Der Ruf panamaischer Handwerkskunst

Die meisten kaffeeproduzierenden Länder pflegen ihren Ruf. Der Name Boquete Garrido hat sich bereits in allen Regionen der Welt herumgesprochen, in denen außergewöhnliche Bohnen angebaut werden.

Optimale Bedingungen für die Aufbereitung der Bohnen

Panama ist für die Qualität seines Kaffees bekannt, aber auch für die Kompetenz der gesamten Branche. Die Kaffeebauern beherrschen die Washed-Aufbereitung perfekt! Diese auch als gewaschener Kaffee bezeichnete, bei Spezialitätenkaffee weit verbreitete Methode umfasst eine Fermentation und fördert die Aromenentwicklung. Anschließend werden alle Bohnen in der Sonne getrocknet, bevor sie in Jutesäcke gefüllt werden. Die Ernte wird in großen Wasserbecken eingeweicht. Das dient zunächst dazu, gute von schlechten Bohnen zu trennen. Nach dem Entpulpen in Maschinen begünstigt diese Methode

Plantagen wie aus dem Bilderbuch

Die Plantagen der Region Boquete Garrido liegen nahe der Grenze zu Costa Rica. Die Sträucher wachsen in Höhenlagen zwischen 1.200 und 1.700 Metern, was ideal für einen außergewöhnlichen Kaffee ist. Wie andere außergewöhnliche Bohnen profitiert auch unser Boquete Garrido aus Panama von einer perfekten geografischen Lage. Die reichlichen Niederschläge fließen an einem Vulkanhang hinab und bewässern die Anbauflächen optimal. Die Trockenzeit bringt den nötigen Sonnenschein, damit die Kaffeekirschen optimal reifen.

Eigenschaften des Garrido Boquete aus Panama:

• Koffeingehalt 1,36 %
• SCA-Bewertung 82/84
• Von Hand gepflückt
• Sonnengetrocknet
• Höhenlage 1.200 bis 1.700 m

Boquete Garrido, ein außergewöhnlicher Kaffee

Diese Region im Westen Panamas liegt im Tal des Vulkans Barú. Das von uns angebotene Paket stammt aus einer Mischung der Ernten von Garrido Estate, palomarEstate, Mama Cata Estate und volcancito Estate.

Panama und die Kaffeebegeisterung

Wer das Glück hat, eine Tasse Kaffee aus Panama zu probieren, erinnert sich in der Regel daran. Der außergewöhnliche Ruf dieser Bohnen hat sich auf der ganzen Welt verbreitet. Geisha ist eine sehr begehrte Arabica-Varietät, und die Kaffeefarmen Panamas wissen sie perfekt zur Geltung zu bringen. Wilford Lamastus ist der glückliche Besitzer von Elida Estate, einer Plantage nahe Boquete Garrido, auf der laut internationalen Organisationen die besten Bohnen der Welt wachsen. Seine Ernte besteht ausschließlich aus Geisha und übertrifft alle anderen Kaffees der Welt. Die Kaffeepreise schnellen in die Höhe, sobald von seiner Produktion die Rede ist. Mitunter kosten nur 20 Gramm seiner Bohnen mehr als 100 Dollar …

Panamaischer Kaffee – eine aromatische Tasse

Der Kaffee Boquete Garrido aus Panama besteht aus einer Mischung reiner Arabica-Bohnen der Varietäten Geisha, Catuai und Typica. Diese Rezeptur sorgt für komplexe Aromen mit Noten von Apfel, roten Früchten, Karamell und Kakao. Dazu kommen Geschmacksnoten von Zitrusfrüchten und Trockenfrüchten. Diese unglaublich feine Geschmackskombination begeistert selbst die anspruchsvollsten Kaffeegenießer unter uns!