Le Café du Panama Boquete Garrido

Samo wspomnienie o kawie z Panamy rozbudza w wyobraźni palarni najbardziej śmiałe marzenia. Rzeczywiście, podobnie jak w przypadku odmiany Geisha, ziarna z tego kraju Ameryki Środkowej cieszą się wyjątkową renomą.

Renoma panamskiego rzemiosła

Większość krajów produkujących kawę buduje swoją renomę. Wieści o Boquete Garrido dotarły już do wszystkich regionów świata, w których produkuje się wyjątkowe ziarna,

Optymalne warunki przygotowania ziaren

Panama słynie z jakości kawy, ale także z kompetencji całej branży. Trzeba przyznać, że plantatorzy kawy doskonale opanowali metody obróbki washed! Ta technika, znana również jako kawa myta, jest bardzo rozpowszechniona w przypadku kaw specialty i polega na fermentacji, która rozwija aromaty. Wszystkie ziarna są następnie suszone na słońcu, zanim zostaną zapakowane do worków z juty. Zbiory zanurza się w dużych zbiornikach z wodą. Początkowo ma to na celu oddzielenie dobrych ziaren od tych gorszej jakości. Po mechanicznym usunięciu miąższu metoda ta sprzyja

Plantacje jak ze snów

Plantacje w regionie Boquete Garrido znajdują się w pobliżu granicy z Kostaryką. Krzewy rosną na wysokości od 1200 do 1700 metrów n.p.m., co zapewnia idealne warunki do produkcji wyjątkowej kawy. Podobnie jak inne wyjątkowe ziarna, nasza kawa Boquete Garrido z Panamy pochodzi z obszaru o doskonałym położeniu geograficznym. Obfite opady spływają wzdłuż wulkanu, zapewniając uprawom odpowiednie nawodnienie. Pora sucha przynosi niezbędne słońce, dzięki któremu wiśnie kawowca mogą optymalnie dojrzewać.

Charakterystyka Garrido Boquete z Panamy:

• Zawartość kofeiny: 1,36%
• Ocena SCA: 82/84
• Zbierana ręcznie
• Suszona na słońcu
• Wysokość upraw: 1200–1700 m n.p.m.

Boquete Garrido — wyjątkowa kawa

Ten region w zachodniej Panamie leży w dolinie wulkanu Baru. Opakowanie, które proponujemy, zawiera mieszankę zbiorów z Garrido Estate, palomarEstate, Mama Cata Estate i volcancito Estate.

Panama i kawowe szaleństwo

Jeśli masz szczęście spróbować filiżanki kawy z Panamy, zazwyczaj długo o niej pamiętasz. Niezwykła renoma tych ziaren rozeszła się po całym świecie. Trzeba przyznać, że Geisha to bardzo poszukiwana odmiana arabiki, a plantacje kawy w Panamie doskonale potrafią ją wyeksponować. Wilford Lamastus jest szczęśliwym właścicielem Elida Estate, plantacji położonej niedaleko Boquete Garrido, gdzie — według międzynarodowych organizacji — rosną najlepsze ziarna na świecie. Zbiory obejmują wyłącznie Geishę i przewyższają wszystkie inne kawy na świecie. Ceny kawy szybują w górę, gdy tylko mowa o tej produkcji. Czasami trzeba zapłacić ponad 100 dolarów za zaledwie 20 gramów tych ziaren…

Kawa z Panamy — aromatyczna filiżanka

Kawa Boquete Garrido z Panamy powstała z mieszanki czystej arabiki z odmian Geisha, Catuai i Typica. Ta receptura zapewnia złożony profil aromatyczny z nutami jabłek, czerwonych owoców, karmelu i kakao. Wyczuwalne są również nuty cytrusów i suszonych owoców. Ten niezwykle subtelny koktajl smaków zachwyci nawet najbardziej wybrednych!