Le Café du Panama Boquete Garrido

La simpla evocare a cafelei din Panama stârnește cele mai îndrăznețe visuri în imaginația prăjitorilor. Într-adevăr, la fel ca soiul Geisha, renumele boabelor din această țară a Americii Centrale este excepțional.

Reputația măiestriei panameze

Majoritatea țărilor producătoare de cafea își cultivă reputația. Renumele Boquete Garrido a făcut deja înconjurul tuturor regiunilor lumii în care se produc boabe de excepție,

Condiții optime pentru prelucrarea boabelor

Panama este recunoscută pentru calitatea cafelei, dar și pentru priceperea tuturor celor implicați în această industrie. Trebuie să recunoaștem că producătorii de cafea stăpânesc perfect metodele de procesare washed! Cunoscută și sub numele de cafea spălată, această tehnică foarte răspândită în cazul cafelelor de specialitate presupune fermentarea și dezvoltă aromele. Toate boabele sunt apoi uscate la soare înainte de a fi ambalate în saci din pânză de iută. Recolta este înmuiată în bazine mari cu apă. În primul rând, acest lucru are scopul de a separa boabele bune de cele stricate. După îndepărtarea pulpei cu ajutorul utilajelor, această metodă favorizează

Plantații de vis

Plantațiile din regiunea Boquete Garrido sunt situate lângă granița cu Costa Rica. Arbuștii cresc la altitudini cuprinse între 1.200 și 1.700 de metri, ceea ce este ideal pentru o cafea de excepție. Ca și alte boabe de excepție, cafeaua noastră Boquete Garrido din Panama beneficiază de o poziționare geografică perfectă. Ploile abundente se scurg de-a lungul unui vulcan și irigă culturile în mod optim. Sezonul uscat aduce soarele necesar pentru coacerea optimă a cireșelor de cafea.

Caracteristicile cafelei Garrido Boquete din Panama:

• Conținut de cofeină: 1,36%
• Scor SCA: 82/84
• Culeasă manual
• Uscată la soare
• Altitudine: 1.200–1.700 m

Boquete Garrido, o cafea de excepție

Această regiune din vestul Panamei se află în valea vulcanului Baru. Pachetul pe care ți-l propunem provine din amestecul recoltelor de la Garrido Estate, palomarEstate, Mama Cata Estate și volcancito Estate.

Panama și pasiunea pentru cafea

Când ai norocul să guști o ceașcă de cafea din Panama, de regulă nu o uiți. Renumele extraordinar al acestor boabe s-a răspândit în toată lumea. Trebuie să recunoaștem că Geisha este un soi de arabica foarte căutat, iar fermele de cafea din Panama știu perfect să-i pună în valoare calitățile. Wilford Lamastus este norocosul proprietar al Elida Estate, o plantație situată în apropiere de Boquete Garrido, unde crește cea mai bună cafea din lume, potrivit organizațiilor internaționale. Recolta sa este alcătuită exclusiv din Geisha și le întrece pe toate celelalte cafele din lume. Prețurile cafelei explodează când vine vorba despre producția sa. Uneori, 20 de grame de boabe costă peste 100 de dolari…

Cafeaua din Panama, o ceașcă aromată

Cafeaua Boquete Garrido din Panama este un amestec de boabe 100% arabica din soiurile Geisha, Catuai și Typica. Această rețetă oferă note de gust complexe, cu arome de măr, fructe roșii, caramel și cacao. Se simt și note de citrice și fructe uscate. Acest cocktail de arome are o finețe incredibilă și îi va cuceri chiar și pe cei mai pretențioși dintre noi!