Le Café du Panama Boquete Garrido

La simple mención del café de Panamá hace que los tostadores sueñen con lo imposible. De hecho, al igual que la variedad Geisha, los granos de este país de América Central gozan de una reputación excepcional.

La reputación del saber hacer panameño

La mayoría de los países productores de café cultivan su reputación. La fama del Boquete Garrido ya ha llegado a todas las regiones del mundo donde se producen granos excepcionales,

Las condiciones óptimas para preparar el grano

Panamá es conocido por la calidad de su café, pero también por la competencia de todo el sector. Hay que reconocer que los caficultores dominan a la perfección los métodos de procesamiento lavado. También conocida como café lavado, esta técnica muy extendida para los cafés de especialidad consiste en realizar la fermentación y desarrollar los aromas. A continuación, todas las semillas se secan al sol antes de envasarse en sacos de arpillera. sumergir la cosecha en grandes recipientes de agua. En primer lugar, esto sirve para separar las semillas buenas de las malas. Tras el despulpado a máquina, este método favorece

Plantaciones de ensueño

Las plantaciones de la región de Boquete Garrido están situadas cerca de la frontera con Costa Rica. Los arbustos crecen a una altitud de entre 1200 y 1700 metros, una altura ideal para obtener un café excepcional. Al igual que otros granos excepcionales, nuestro Boquete Garrido de Panamá se beneficia de una situación geográfica perfecta. Las abundantes lluvias bajan por la ladera de un volcán e irrigan perfectamente los cultivos. La estación seca aporta el sol necesario para que las cerezas alcancen su punto óptimo de maduración.

Características del Garrido Boquete de Panamá:

• Contenido de cafeína: 1,36 %
• Puntuación SCA: 82/84
• Recolectado a mano
• Secado al sol
• Altitud: de 1200 m a 1700 m

Boquete Garrido, un café excepcional

Esta región del oeste de Panamá se encuentra en el valle del Volcán Barú. El paquete que te ofrecemos procede de la mezcla de los cultivos de Garrido Estate, palomarEstate, Mama Cata Estate y volcancito Estate.

Panamá y la pasión por el café

Cuando tienes la suerte de degustar una taza de café de Panamá, por lo general, no la olvidas. La extraordinaria reputación de este grano se ha extendido por todo el mundo. Hay que reconocer que Geisha es una variedad de arábica muy apreciada y que las fincas cafeteras de Panamá saben ponerla en valor a la perfección. Wilford Lamastus es el afortunado propietario de Elida Estate, una plantación situada cerca de Boquete Garrido, donde crece el mejor grano del mundo, según organismos internacionales. Su cosecha está compuesta únicamente por Geisha y supera a todos los demás cafés del mundo. Los precios del café se disparan cuando se habla de su producción. A veces hay que pagar más de 100 dólares por solo 20 gramos de sus granos…

El café de Panamá, una taza aromática

El café de Panamá Boquete Garrido se elabora con una mezcla de granos de arábica puro de las variedades Geisha, Catuai y Typica. Esta receta aporta complejidad aromática, con sabores de manzana, frutos rojos, caramelo y cacao. También se aprecian notas cítricas y de frutos secos. Este cóctel de sabores es increíblemente delicado y conquistará hasta a los paladares más exigentes.