Panama Kotowa Duncan Typica Natural

Fruchtbetont und ausdrucksstark für eine Typica, eher so, wie man es von einer selteneren Varietät erwarten würde.

Die Kaffeekirschen werden natural aufbereitet: Sie werden auf speziellen Wettbewerbsparzellen bei optimaler Reife von Hand gepflückt, anschließend sorgfältig fermentiert und sonnengetrocknet. Dieser langsamere Prozess entwickelt vor dem Trocknen den fruchtigen Charakter und schließt ihn dann ein.

Der Kaffee wächst auf 1.800 m ü. M. in Boquete, Panama, wo Ricardo Koyner ihn auf Kotowa Coffees Duncan Estate anbaut. Geschmacksnoten von karamellisierter Banane, Zitrone, Pfirsich und rotem Apfel treffen auf eine saftige Säure und eine runde Süße.