Panama Alto Quiel Geisha Natural

Herkunft: Panama Region: Alto Quiel, Boquete Lage: Los Naranjos Varietät: Geisha Aufbereitung: Natural Anbauhöhe: 1.500–2.000 m ü. d. M. Röstgrad: Mittelhell Geschmacksnoten: Brombeere, Orangenblüte, marmeladige Süße, ein Hauch von floralen Noten
Gewicht: 120 g
Über den Kaffee Dieser Kaffee stammt aus Eighty Plus’ House of Geisha-Kuration, einer Auswahl von Kaffees aus dem Hochland von Boquete, die Qualität und Charakter der jeweiligen Höhenlage widerspiegeln. Dieses Natural-Lot wurde Anfang März bei kühlerem Klima aufbereitet. Die verlängerte Trocknung in großer Höhe trägt zu einer Tasse mit wunderschöner Klarheit bei, sowohl in den floralen als auch in den fruchtigen Geschmacksnoten. Eine mittlere bis helle Röstung bringt die marmeladige Süße und die vielschichtigen Fruchtnoten von Beeren und Orange zur Geltung. Köstlich als Espresso und als Filterkaffee.

Brührezept

Zubereitung: Siebträgermaschine
Dosis:18 g
Ergebnis: 27–30 g
Brühzeit: 28–33 s
Temperatur: 93

Für alle unsere Kaffees verwenden wir üblicherweise eine 7-oz-Tasse und einen doppelten Espresso.

*Für beste Ergebnisse frische, nicht homogenisierte Milch verwenden

Zubereitung: V60
Dosis: 15 g
Ergebnis: 225 g
Brühverhältnis: 1:15
Brühzeit:2 Min.–2 Min. 30 Sek.
Wassertemperatur: 90–93 Grad