Panama Alto Quiel Geisha Natural

Origine: Panama Regione: Alto Quiel, Boquete Località: Los Naranjos Varietà: Geisha Processo: Natural Altitudine: 1.500 – 2.000 m s.l.m. Livello di tostatura: Medio-chiara Note di degustazione: Mora, fiori d’arancio, dolcezza simile alla marmellata, un accenno floreale
Peso: 120 g
Informazioni sul caffè Questo caffè proviene dalla selezione House of Geisha di Eighty Plus, una selezione di caffè degli altopiani di Boquete che riflette la qualità e il carattere della sua fascia altimetrica. Questo lotto natural è stato lavorato nei climi più freschi di inizio marzo; l’essiccazione prolungata ad alta quota contribuisce a una tazza di grande nitidezza, sia nelle note floreali sia in quelle fruttate. Una tostatura medio-chiara esalta la dolcezza simile alla marmellata, con note di frutta stratificate, tra cui frutti di bosco e arancia. Ottimo sia per espresso sia per caffè filtro.

Guida alla preparazione

Attrezzatura: Macchina per espresso
Dose:18 g
Resa: 27 - 30 g
Tempo di estrazione: 28 - 33 s
Temperatura: 93

Di solito usiamo una tazza da 7 oz e un espresso doppio per tutti i nostri caffè.

*per ottenere i risultati migliori, usa latte fresco e non omogeneizzato

Attrezzatura: V60
Dose: 15 g
Resa: 225 g
Rapporto di preparazione: 1:15
Tempo di preparazione:2 min - 2 min 30 s
Temperatura dell’acqua: da 90 a 93 gradi