Panama Alto Quiel Geisha Natural

Origen: Panamá Región: Alto Quiel, Boquete Ubicación: Los Naranjos Varietal: Geisha Proceso: Natural Altitud: 1.500 – 2.000 m s. n. m. Nivel de tueste: Medio-claro Notas de cata: Mora, flor de azahar, dulzor como de mermelada, un toque floral
Peso : 120 g
Sobre el café Este café procede de la selección House of Geisha de Eighty Plus, una selección de cafés de las tierras altas de Boquete que refleja la calidad y el carácter de su franja de altitud. Este lote natural se procesó en el clima más fresco de principios de marzo; el secado prolongado a gran altitud contribuye a una taza de gran claridad, tanto en sus perfiles florales como frutales. Un tueste medio-claro realza el dulzor como de mermelada y las notas frutales en capas de bayas y naranja. Está delicioso tanto en espresso como en café de filtro.

Guía de preparación

Equipo: Cafetera de espresso
Dosis:18 g
Rendimiento: 27 - 30 g
Tiempo de preparación: 28 - 33 s
Temperatura : 93

Normalmente usamos una taza de 7 oz y un espresso doble para todos nuestros cafés.

*Para obtener los mejores resultados, usa leche fresca y no homogeneizada

Equipo : V60
Dosis : 15 g
Rendimiento : 225 g
Proporción de preparación: 1:15
Tiempo de preparación:2 min - 2 min 30 s
Temperatura del agua : 90 - 93 grados