Panama Alto Quiel Geisha Natural

Pochodzenie: Panama Region: Alto Quiel, Boquete Lokalizacja: Los Naranjos Odmiana: Geisha Obróbka: Natural Wysokość upraw: 1,500 – 2,000 m n.p.m. Stopień palenia: Średnio jasny Nuty smakowe: Jeżyny, kwiat pomarańczy, dżemowa słodycz, subtelna nuta kwiatowa
Waga: 120 g
O kawie Ta kawa pochodzi z selekcji House of Geisha od Eighty Plus — zbioru kaw z górskich terenów Boquete, odzwierciedlającego jakość i charakter upraw na tej wysokości. Ta partia, poddana obróbce naturalnej, została przetworzona w chłodniejszym klimacie na początku marca. Dłuższe suszenie na dużej wysokości przyczynia się do wyjątkowej klarowności naparu, w którym wyraźnie wybrzmiewają zarówno nuty kwiatowe, jak i owocowe. Średnio jasne palenie wydobywa dżemową słodycz oraz wielowarstwowe nuty owoców jagodowych i pomarańczy. Doskonała zarówno do espresso, jak i do metod przelewowych.

Przewodnik parzenia

Sprzęt: Ekspres do espresso
Doza: 18 g
Uzysk: 27–30 g
Czas parzenia: 28–33 s
Temperatura: 93

Do wszystkich naszych kaw zazwyczaj używamy filiżanki o pojemności 7 oz i podwójnego espresso.

*Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj mleka niehomogenizowanego i świeżego.

Sprzęt: V60
Doza: 15 g
Uzysk: 225 g
Proporcje parzenia: 1:15
Czas parzenia: 2 min – 2 min 30 s
Temperatura wody: 90–93 stopnie