Etiopia Sidamo – Cafessi

Kawa specialty Etiopia Sidamo – 100% Arabica, świeżo palona

Delikatna eksplozja kwiatowych i owocowych aromatów w kawie z charakterem.

Są kawy, które imponują intensywnością, i takie, które zdobywają uznanie złożonością aromatów. Cafessi Etiopia Sidamo należy do tych, które zamieniają każdy łyk w nowe odkrycie.

Pochodząca z regionu Sidamo w Etiopii kawa specialty w ziarnach, 100% Arabica, z oceną SCA 84, jest uprawiana na wysokości 1550–2200 m n.p.m. z lokalnych odmian znanych pod nazwą Heirloom.

Dzięki naturalnym nutom brzoskwini, bergamotki, cytryny i jaśminu Etiopia Sidamo oferuje wyraziste doznania aromatyczne, w których owocowa świeżość łączy się z kwiatową elegancją i delikatnością jedwabistej tekstury.

To kawa dla tych, którzy szukają czegoś więcej niż zwykłego smaku i doceniają fascynującą różnorodność kaw specialty.

Etiopia Sidamo – z ojczyzny kawy Arabica

Etiopia zajmuje szczególne miejsce w świecie kawy jako kolebka gatunku Coffea arabica.

Region Sidamo ceniony jest za różnorodność kaw, wysokie położenie i profile smakowe, w których mogą łączyć się nuty owocowe, kwiatowe i cytrusowe.

Uprawiana na wysokości 1550–2200 m n.p.m. Cafessi Etiopia Sidamo ukazuje potencjał tego pochodzenia dzięki eleganckiemu, wyrazistemu i pełnemu świeżości profilowi aromatycznemu.

Ważną rolę odgrywają lokalne odmiany Heirloom – termin używany w branży kawowej na określenie wielu tradycyjnych odmian i lokalnych populacji drzew kawowych z Etiopii.

Ta różnorodność genetyczna to jedna z cech, dzięki którym kawy etiopskie są tak interesujące dla miłośników degustacji.

Brzoskwinia, bergamotka i jaśmin – wyjątkowe doznania aromatyczne

Wyobraź sobie kawę, w której delikatna słodycz brzoskwini łączy się ze świeżością cytryny, elegancją bergamotki i subtelnym aromatem kwiatów jaśminu.

Taki charakter ma Cafessi Etiopia Sidamo.

Już od pierwszych łyków odkryjesz jasny profil z wyraźnymi akcentami owocowymi i kwiatowymi, dopełniony delikatną, jedwabistą teksturą.

Żywa kwasowość dodaje świeżości, a długi posmak z niuansami owoców i czarnej herbaty przedłuża doznania smakowe.

Profil smakowy:

• Brzoskwinia: Delikatne nuty owocowe o przyjemnej słodyczy.
• Bergamotka: Eleganckie akcenty cytrusowe o aromatycznym charakterze.
• Cytryna: Świeżość i jasna kwasowość, które dodają energii profilowi aromatycznemu.
• Jaśmin: Delikatne nuty kwiatowe, które nadają kawie wyrafinowania i złożoności.

Kwasowość: Średnia, żywa i przyjemna
Body: Średnie, o jedwabistej teksturze
Posmak: Świeży i długi, z nutami owoców i czarnej herbaty

To naturalne cechy smakowe kawy, a nie dodane aromaty.

Obróbka naturalna – wyrazistość i złożoność aromatów

Jednym z elementów, które nadają tej kawie charakter, jest obróbka naturalna (Natural Process).

W odróżnieniu od obróbki washed, w tej metodzie owoce kawowca suszy się z pozostawionym miąższem, zanim ziarna zostaną oddzielone od zewnętrznych warstw.

Obróbka naturalna może sprzyjać rozwojowi wyraźniejszej słodyczy i złożonych nut owocowych, znacząco wpływając na końcowe doznania w filiżance.

W przypadku Etiopia Sidamo ta metoda dopełnia kwiatowo-owocowy profil aromatyczny, podkreślając nuty brzoskwini, bergamotki, cytryny i jaśminu.

Efektem jest kawa o wyjątkowym charakterze, idealna dla tych, którzy cenią wyraziste aromaty i niecodzienne doznania smakowe.

Rzemieślnicze palenie Cafessi – pasja do każdego szczegółu

Kawa o tak delikatnym profilu aromatycznym zasługuje na palenie, które pozwoli zachować jej charakter.

W Cafessi palimy kawę rzemieślniczo, w małych partiach, starając się wydobyć cechy każdego pochodzenia.

Dla Etiopia Sidamo wybraliśmy stopień palenia Light–Medium, który ma zachować świeżość nut owocowych, elegancję aromatów kwiatowych oraz równowagę między kwasowością a słodyczą.

Dbając o kontrolę procesu palenia, chcemy uzyskać w filiżance wyrazistą kawę, której delikatne aromaty nie zostaną przytłoczone zbyt mocnym paleniem.

Każda partia jest starannie palona w małych ilościach, by cieszyć się świeżo paloną kawą specialty o autentycznym charakterze.

Dostępna wyłącznie w ziarnach Etiopia Sidamo pozwala zmielić kawę tuż przed zaparzeniem i odkryć pełnię jej potencjału aromatycznego.

Jak najlepiej delektować się Etiopia Sidamo?

Kwiatowo-owocowy profil tej kawy jest szczególnie interesujący dla tych, którzy cenią metody parzenia pozwalające wydobyć niuanse aromatyczne.

V60 – Doskonały wybór, by odkryć wyraziste nuty brzoskwini, bergamotki, cytryny i jaśminu. Parzenie przelewowe może podkreślić elegancję i złożoność tego pochodzenia.

Espresso – Intensywne i wyraziste doznania, w których owocowa kwasowość i kwiatowe aromaty nadają kawie wyjątkowy charakter.

Cappuccino lub Flat White – Dla tych, którzy wolą kawę z mlekiem. Owocowy profil może stworzyć ciekawe połączenie, inne niż w kawach o dominujących nutach czekoladowych.

Moka Pot – Zapewnia bardziej skoncentrowaną filiżankę o wyrazistych aromatach i długim owocowym posmaku.

Aby cieszyć się świeżością i złożonością kawy, zalecamy mielenie ziaren tuż przed zaparzeniem oraz dopasowanie przepisu do wybranej metody.

Dlaczego warto wybrać Etiopia Sidamo od Cafessi?

Bo czasem najpiękniejsza w kawie jest możliwość odkrycia aromatów, których nie spodziewasz się znaleźć w filiżance.

Cafessi Etiopia Sidamo to świetny wybór dla miłośników kaw specialty, którzy cenią złożoność, świeżość i wyraźne naturalne aromaty.

• 100% Arabica z lokalnych odmian Heirloom.
• Ocena SCA 84 – sensorycznie oceniona partia kawy.
• Pochodzenie: Etiopia, Sidamo, znane z wyrazistych kaw.
• Obróbka naturalna, która wzmacnia owocowy charakter kawy.
• Naturalne nuty brzoskwini, bergamotki, cytryny i jaśminu.
• Rzemieślnicze palenie w małych partiach, które pozwala wydobyć aromaty.
• Kawa w ziarnach, pakowana po 250 g, dla świeżości i swobody parzenia.

Niezależnie od tego, czy pijesz ją rano, czy znajdujesz chwilę na uważną degustację, Etiopia Sidamo zapewnia wyjątkowe doznania pełne charakteru.

Odkryj Cafessi Etiopia Sidamo – świeżo paloną kawę specialty, w której kwiatowo-owocowe aromaty zamieniają każdą filiżankę w niezapomniane doznanie.

Specyfikacja techniczna

Poznaj także inne rodzaje świeżo palonej kawy w ziarnach CAFESSI, starannie wybrane z myślą o różnorodnych doznaniach aromatycznych.