KOLUMBIA LA ROMA – washed

In deiner Tasse findest du Milchschokolade, Mandeln und rote Früchte. Das Profil ist süß, cremig und wunderbar ausgewogen – mit feiner Fruchtigkeit, samtigem Körper und einem langen, angenehmen Abgang. Dieser Kaffee zeigt, warum Kolumbien seit Jahren zu den wichtigsten Ländern der Specialty-Coffee-Welt zählt.

Für diesen Charakter sind sowohl die Region Gaitania in Tolima als auch die Art der Aufbereitung verantwortlich. Die Bohnen stammen von über 100 Kleinproduzenten, die gemeinsam am Projekt Black Condor mitwirken. Dank der gemeinsamen Aufbereitungsstation werden alle Partien nach denselben hohen Standards verarbeitet – von der Auswahl reifer Kaffeekirschen über die kontrollierte Fermentation bis hin zur langsamen Trocknung. Die klassische Aufbereitung Washed betont die Klarheit des Geschmacks, die natürliche Süße und die Eleganz der Varietäten Caturra und Castillo.

Wir haben diesen Kaffee nicht nur wegen seines Tassenprofils ausgewählt. Black Condor ist ein Projekt, das zeigt, dass hohe Qualität bei den Menschen beginnt. Über 100 Familienbetriebe erhalten faire Vergütung, Zugang zu Wissen und moderner Infrastruktur. So können sie ihre Anbauflächen weiterentwickeln und die Zukunft ihrer Gemeinschaften gestalten. Wir mögen Kaffees, hinter denen nicht nur ein großartiger Geschmack steht.