KOLUMBIA LA ROMA – washed

W filiżance znajdziesz mleczną czekoladę, migdały i czerwone owoce. Profil jest słodki, kremowy i świetnie zbalansowany – z delikatną owocowością, aksamitnym body i długim, przyjemnym finiszem. To kawa, która pokazuje, dlaczego Kolumbia od lat pozostaje jednym z najważniejszych krajów świata specialty.

Za taki charakter odpowiada zarówno region Gaitania w Tolimie, jak i sposób, w jaki powstaje ta kawa. Ziarna pochodzą od ponad 100 drobnych producentów współtworzących projekt Black Condor. Dzięki wspólnej stacji obróbki wszystkie partie są przetwarzane według tych samych, wysokich standardów – od selekcji dojrzałych owoców, przez kontrolowaną fermentację, aż po powolne suszenie. Klasyczna obróbka washed podkreśla czystość smaku, naturalną słodycz i elegancję odmian Caturra oraz Castillo.

Wybraliśmy tę kawę nie tylko ze względu na profil w filiżance. Black Condor to projekt, który pokazuje, że wysoka jakość zaczyna się od ludzi. Ponad 100 rodzinnych gospodarstw otrzymuje uczciwe wynagrodzenie, dostęp do wiedzy i nowoczesnej infrastruktury, dzięki czemu mogą rozwijać swoje uprawy i budować przyszłość swoich społeczności. Lubimy kawy, za którymi stoi nie tylko świetny.