Kenya Kiambu Windrush Estate AB Washed

Beschreibung

Über diesen Kaffee:

Kenya Kiambu Windrush Estate AB Washed

Menge: 200 g/1000 g

Röstgrad: helle Röstung

Geschmacksnoten: Grapefruit, Kirschtomate, Cranberry, Trockenpflaume

Varietät: SL28 

Anbauhöhe: 1.700 m 

Aufbereitung: Washed 

Herkunft: Kiambu, Kenia 

Einführung in die Region und die Farm: Windrush Estate liegt in Kiambu in Zentralkenia und profitiert von fruchtbaren roten Vulkanböden und günstigen Anbaubedingungen im Hochland. Das Gut wird von Gatatha Farmers Company betrieben, einer Organisation im Besitz von Kaffeebauern, deren Anteilseigner an der Erhaltung der Kaffeeproduktion und -qualität beteiligt sind.

Windrush Estate ist für den Anbau traditioneller kenianischer Varietäten wie SL28 bekannt und produziert Kaffees, die die lebendige Säure, den ausgeprägten Fruchtcharakter und die strukturierte Süße der Region widerspiegeln. Der sorgfältig gesteuerte Anbau und die Aufbereitung tragen zur Klarheit und zum unverwechselbaren Charakter der gewaschenen Kaffees bei.

Besonderheiten der Aufbereitung: Bei der Fully Washed-Aufbereitung werden zunächst die äußere Schale und das Fruchtfleisch der Kaffeekirschen entfernt. Anschließend werden die Bohnen fermentiert und gewaschen, um den verbleibenden Schleim zu entfernen. Danach wird der Pergamentkaffee getrocknet, meist auf erhöhten Trockenbetten.

Diese Methode trägt dazu bei, die Klarheit des Geschmacks zu bewahren und die natürliche Säure sowie die fruchtigen Eigenschaften des Kaffees hervorzuheben. Bei Windrush Estate AB sorgt die gewaschene Aufbereitung für eine helle, saftige und klar definierte Tasse mit sauberem Abgang.

Passender Mahlgrad

Wie findest du heraus, welcher Mahlgrad der richtige ist?

Hier ist eine praktische Übersicht. Speichere sie auf deinem Smartphone und teile sie mit deinen Freunden. Eine weitere Übersicht brauchst du nicht!

1. Grob:
   • Grob gemahlene Kaffeebohnen bestehen aus stückigen Partikeln, ähnlich wie grobes Meersalz
2. Mittelgrob:
   • Zwischen grob und mittel liegt dieser Mahlgrad, der an groben Sand erinnert
3. Mittel:
   • Der mittlere Mahlgrad entspricht in seiner Konsistenz etwa Sand
4. Mittelfein:
   • Der mittelfeine Mahlgrad ist ein typischer Mahlgrad und hat eine ähnliche Textur wie Tafelsalz
5. Fein:
   • Feiner als Tafelsalz; der feine Mahlgrad entspricht in der Regel dem von vorgemahlenem Kaffee

Mahlgrad-Übersicht