Kenya Kiambu Windrush Estate AB Washed

Descriere

Despre această cafea:

Kenya Kiambu Windrush Estate AB Washed

Cantitate: 200 g/1000 g

Grad de prăjire: prăjire light

Profil de gust: grepfrut, roșie cherry, merișoare, prune uscate

Varietate: SL28 

Altitudine: 1.700 m 

Metodă de procesare: Washed 

Origine: Kiambu, Kenya 

Despre regiune și fermă: Situată în Kiambu, în centrul Kenyei, Windrush Estate beneficiază de soluri vulcanice roșii fertile și de condiții favorabile de cultivare la altitudine. Ferma este administrată de Gatatha Farmers Company, o organizație deținută de fermieri, ai cărei acționari contribuie la menținerea producției și calității cafelei.

Cunoscută pentru cultivarea varietăților tradiționale kenyene, precum SL28, Windrush Estate produce cafele care reflectă aciditatea vibrantă, caracterul fructat pronunțat și dulceața bine structurată ale regiunii. Cultivarea și procesarea atent gestionate contribuie la claritatea și caracterul distinctiv al cafelelor sale procesate prin metoda washed.

Caracteristicile metodei de procesare: Procesarea Fully Washed începe prin îndepărtarea pieliței și a pulpei cireșei de cafea, urmată de fermentare și spălare pentru a îndepărta mucilagiul rămas. Cafeaua în pergament este apoi uscată, de obicei pe paturi de uscare ridicate.

Această metodă ajută la păstrarea clarității gustului și la evidențierea acidității naturale și a caracterului fructat al cafelei. Pentru Windrush Estate AB, procesarea washed susține o ceașcă luminoasă, suculentă și bine definită, cu un final curat.

Gradul de măcinare potrivit

Așadar, cum știi ce grad de măcinare să folosești?

Iată un ghid util. Salvează-l pe telefon și distribuie-l tuturor prietenilor tăi. Nu vei mai avea nevoie de un alt ghid!

1. Grosier:
   • Particulele de cafea măcinată grosier sunt bucăți mari, asemănătoare cu sarea de mare grunjoasă
2. Mediu-grosier:
   • Între grosier și mediu, acest grad de măcinare arată ca nisipul grunjos
3. Mediu:
   • La mijlocul tuturor gradelor de măcinare, cafeaua măcinată mediu are o consistență asemănătoare nisipului
4. Mediu-fin:
   • Măcinarea mediu-fină este un grad de măcinare de bază, cu o textură asemănătoare sării de masă
5. Fin:
   • Mai fină decât sarea de masă, cafeaua măcinată fin are, de obicei, granulația celei mai multe cafele premăcinate

Ghid de granulație