Kenya AA

• Origine: Kenya
• Regiune: comitatul Nyeri
• Varietăți: SL 28, SL 34, Ruiru 11
• Altitudine: 1400 – 2000 de metri
• Procesare: Washed
• Recoltare: octombrie – decembrie

Grad de prăjire: Light
Note de gust: coacăze negre, vanilie, nuci prăjite, cu o aciditate citrică echilibrată
Metode de preparare recomandate: drip, French Press, Pour-Over, AeroPress

Note despre varietăți: SL 28 și SL 34, identificate de Scott Labs în 1931, sunt varietăți clasice de cafea din Kenya. SL 34 are o aciditate citrică distinctă, un corp zemos și un final dulce și curat. SL 28 se remarcă prin note intense de fructe de pădure, echilibru și aciditate vibrantă. Ruiru 11 a fost dezvoltată în anii 1970 pentru a combate rugina frunzelor de cafea, prin încrucișarea soiurilor SL 28, SL 34, Robusta și Arabica.

Origine: Cei 900 de membri ai Wachuri Farmers’ Cooperative Society Limited își cultivă cafeaua pe o suprafață de puțin sub 260 de acri, în comitatul Nyeri, Kenya. Comitatul Nyeri are temperaturi răcoroase și terenuri fertile în zona centrală a ținuturilor înalte, fiind situat între baza estică a lanțului Aberdare, care face parte din extremitatea estică a Marii Văi a Riftului, și versanții vestici ai muntelui Kenya. Terenurile cultivate de cooperativa Wachuri se află la o altitudine de 1.400–2.000 m deasupra nivelului mării. La fabrica Wachuri are loc procesarea umedă a cafelei tuturor membrilor. Cafeaua este procesată uscată la Sagana Coffee Mills.

Mai multe despre istoria cafelei în Kenya →