Kenya AA

• Herkunft: Kenia
• Region: Nyeri County
• Varietäten: SL 28, SL 34, Ruiru 11
• Anbauhöhe: 1400–2000 Meter
• Aufbereitung: Washed
• Ernte: Oktober–Dezember

Röstgrad: Hell
Geschmacksnoten: Schwarze Johannisbeere, Vanille, geröstete Nuss mit ausgewogener Zitrussäure
Empfohlene Brühmethoden: Filterkaffee, French Press, Pour-over, AeroPress

Notizen zu den Varietäten: SL 28 und SL 34, 1931 von Scott Labs identifiziert, sind klassische kenianische Kaffeevarietäten. SL 34 zeichnet sich durch eine ausgeprägte Zitrussäure, einen saftigen Körper und einen klaren, süßen Abgang aus. SL 28 ist für seine intensiven Beerennoten, Ausgewogenheit und lebendige Säure bekannt. Ruiru 11 wurde in den 1970er-Jahren entwickelt, um gegen Kaffeerost vorzugehen, und vereint SL 28, SL 34 sowie Robusta- und Arabica-Stämme.

Herkunft: Die 900 Mitglieder der Wachuri Farmers’ Cooperative Society Limited bauen ihren Kaffee auf knapp 260 Acres in Nyeri County, Kenia, an. Nyeri County ist geprägt von kühlen Temperaturen und fruchtbarem zentralem Hochland und liegt zwischen dem östlichen Fuß des Aberdare-Gebirges, das zum östlichen Ende des Großen Afrikanischen Grabenbruchs gehört, und den westlichen Hängen des Mount Kenya. Die von der Wachuri Coop bewirtschafteten Flächen liegen auf einer Höhe von 1.400 bis 2.000 m über dem Meeresspiegel. In der Wachuri Factory wird der gesamte Kaffee der Mitglieder nass aufbereitet. Anschließend wird der Kaffee in den Sagana Coffee Mills trocken gemahlen.

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