Kenya AA

• Herkomst: Kenia
• Regio: Nyeri County
• Variëteiten: SL 28, SL 34, Ruiru 11
• Hoogte: 1400 – 2000 meter
• Verwerking: Washed
• Oogst: oktober – december

Branding: Licht
Smaaknoten: Zwarte bes, vanille, geroosterde noot met een gebalanceerde citrische aciditeit
Aanbevolen zetmethode: Filterkoffie, French press, pour-over, AeroPress

Notities over de variëteiten: SL 28 en SL 34, in 1931 geïdentificeerd door Scott Labs, zijn klassieke Keniaanse koffievariëteiten. SL 34 heeft een uitgesproken citrische aciditeit, een sappige body en een zuivere, zoete afdronk. SL 28 staat bekend om zijn diepe bessensmaken, balans en heldere aciditeit. Ruiru 11 werd in de jaren 1970 ontwikkeld om koffieroest te bestrijden, door SL 28, SL 34 en Robusta- en Arabica-rassen te kruisen.

Herkomst: De 900 leden van de Wachuri Farmers’ Cooperative Society Limited verbouwen hun koffie op iets minder dan 260 acres in Nyeri County, Kenia. Nyeri County heeft koele temperaturen en vruchtbare centrale hooglanden, tussen de oostelijke voet van de Aberdare Range, die deel uitmaakt van het oostelijke uiteinde van de Great Rift Valley, en de westelijke hellingen van Mt. Kenya. De gronden die door de Wachuri Coop worden bewerkt, liggen op een hoogte van 1.400–2.000 meter boven zeeniveau. In de Wachuri Factory wordt de natte verwerking van de koffie van alle leden uitgevoerd. De koffie wordt droog gemalen bij de Sagana Coffee Mills.

Meer over de geschiedenis van koffie in Kenia →