JWC Signature Blend: Dragon Bold

Descriere

Dragon Bold este cel mai intens blend propriu al JWC Roastery, creat pentru băutorii de cafea care își doresc o ceașcă puternică, cu corp plin și aciditate percepută foarte scăzută.

Creat din cafele din Yunnan, China și Cambodgia, oferă profunzime de ciocolată neagră, note de fistic prăjit și un corp dens, care rămâne perceptibil chiar și cu lapte și zahăr.

Dacă Walnut Popcorn ți se pare prea delicată, Dragon Bold îți oferă mai multă consistență, intensitate și un postgust de cafea mai persistent.

De ce a fost creată această cafea

Dragon Bold a fost creată după ce JWC a primit în mod repetat feedback de la clienții en-gros, care își doreau un blend propriu mai puternic, cu mai mult corp și o prezență mai intensă a cafelei.

Unii clienți apreciau constanța și aciditatea percepută foarte scăzută a Walnut Popcorn, dar își doreau totuși o cafea care să-și păstreze caracterul intens atunci când era servită cu lapte, zahăr sau în băuturi aromatizate.

Dragon Bold a fost creată pentru a răspunde acestei nevoi: un blend practic, cu corp plin, pentru cei care vor ca gustul cafelei să fie inconfundabil.

De ce numele Dragon Bold?

Numele a fost ales ca o aluzie jucăușă la Dragon Ball, oferind blendului o personalitate energică și ușor de recunoscut, în ton cu profilul său de gust mai intens.

A fost gândită să atragă atenția, dar promisiunea produsului rămâne clară: corp intens, caracter prăjit profund și rezultate puternice în băuturile pe bază de lapte.

Ce înseamnă „bold”?

În cazul Dragon Bold, „bold” nu înseamnă pur și simplu mai prăjită sau mai amară.

Se referă la un corp mai dens, un caracter prăjit mai pronunțat, note mai profunde de ciocolată neagră și un profil de gust care rămâne perceptibil după adăugarea laptelui, zahărului sau gheții.

A fost gândită pentru clienții care își doresc intensitate fără aciditate vibrantă.

Recomandată pentru

• Latte, cappuccino și flat white puternice
• Latte cu gheață și cafea cu lapte aromatizată
• Băutorii de cafea cărora nu le place aciditatea vibrantă
• Clienții care preferă un corp mai dens și un gust mai prăjit
• Espressoare automate
• Birouri și cafeaua de dimineață, zi de zi
• Cafenele ai căror clienți cer o cafea mai puternică
• Băuturi cu lapte, zahăr, sirop sau gheață

Gust și rezultate

• Aciditate percepută: Foarte scăzută
• Corp: Plin și dens
• Dulceață: Scăzută spre medie
• Note principale: Fistic prăjit, ciocolată neagră și postgust prăjit intens
• Caracterul cafelei: Intens, dens și puternic
• Origine: Yunnan, China și Cambodgia
• Procesare: Washed
• Profil de prăjire: Mediu-închis
• Rezultate cu lapte: Puternice și clar perceptibile
• Se potrivește cel mai bine cu: Latte, latte cu gheață, cappuccino, cafea preparată la automat și espresso în stil ristretto

Stil de espresso recomandat

Pentru o cafea mai densă și mai concentrată, Dragon Bold poate fi preparată ca espresso în stil ristretto.

• Cafea măcinată: 18g
• Espresso obținut: 18g–22g
• Timp: 25 de secunde sau mai mult

Folosește aceste valori ca punct de pornire și ajustează-le în funcție de râșniță, espressor și intensitatea preferată.

Ghid pentru blendurile proprii JWC

• Alege Dragon Bold pentru corp maxim, gust intens și bogat de ciocolată și rezultate excepționale în cafeaua cu lapte.
• Alege blendul Petaling Street pentru aromele reconfortante ale Malaysiei, cu dulceață bogată, aciditate scăzută și un postgust catifelat, cu corp plin.
• Alege Caramel Popcorn pentru echilibru în fiecare zi, dulceață de caramel și o cafea ușor de savurat.
• Alege Walnut Popcorn pentru constanță de încredere, aciditate foarte scăzută și espresso de calitate de cafenea în fiecare zi.
• Alege The Pink Panther pentru note de fructe expresive, aciditate vibrantă și o experiență modernă de cafea de specialitate.
• Alege Cookies Monsta pentru o cafea mai delicată și mai curată, cu dulceață fină de fructe și postgust mătăsos.
• Alege Sleepy Dream Decaf când îți dorești toată aroma cafelei de specialitate, dar cu mai puțină cofeină, de la espresso la cafea la filtru.

Cui nu i se potrivește

Dragon Bold s-ar putea să nu fie cea mai bună alegere dacă preferi arome florale, aciditate vibrantă de fructe, corp cu note de ceai, dulceață delicată sau un stil modern de espresso cu prăjire deschisă.

Întrebări frecvente

Dragon Bold este acră?
Dragon Bold are aciditate percepută foarte scăzută și pune accentul pe corp, profunzimea ciocolatei negre și caracterul prăjit, nu pe aciditatea vibrantă de fructe.

Dragon Bold este potrivită doar pentru cafeaua cu lapte?
Nu. O poți savura ca espresso sau ristretto, dar corpul dens și gustul puternic o fac deosebit de potrivită pentru cafeaua cu lapte.

Dragon Bold este cafea aromatizată?
Nu. Notele de fistic prăjit și ciocolată neagră provin în mod natural din cafele, profilul de prăjire și compoziția blendului.

Dragon Bold este mai puternică decât Walnut Popcorn?
Da. Dragon Bold are un corp mai dens, un gust mai prăjit și o prezență mai puternică a cafelei. Walnut Popcorn este mai catifelată, mai ușor de calibrat și mai axată pe constanța de zi cu zi.

Dragon Bold este potrivită pentru espressoare automate?
Da. Aciditatea percepută foarte scăzută și gustul puternic o fac potrivită pentru espressoare automate, mai ales când o bei cu lapte.

Dragon Bold se potrivește cu zahăr sau sirop?
Da. A fost creată ca să rămână perceptibilă chiar și după ce adaugi lapte, zahăr, sirop sau gheață.

Gradul de măcinare

Așadar, cum știi ce grad de măcinare să alegi?

Iată un ghid util. Salvează-l în telefon și distribuie-l tuturor prietenilor. Nu vei mai avea nevoie de alt ghid!

1. Grosier:
   • Măcinarea grosieră produce bucăți mari de boabe de cafea, asemănătoare cu sarea de mare grunjoasă
2. Mediu-grosier:
   • Între măcinarea grosieră și cea medie, această măcinare are aspectul nisipului grunjos
3. Mediu:
   • La mijlocul tuturor gradelor de măcinare, cafeaua măcinată mediu are o granulație asemănătoare nisipului
4. Mediu-fin:
   • Măcinarea mediu-fină este un grad de măcinare de bază, cu o textură asemănătoare sării de masă
5. Fin:
   • Mai fină decât sarea de masă, măcinarea fină are de obicei granulația majorității cafelelor premăcinate

Ghidul dimensiunilor