JWC Signature Blend: Dragon Bold

Beschrijving

Dragon Bold is de krachtigste huisblend van JWC Roastery, gemaakt voor koffiedrinkers die een sterke, volle kop met een zeer lage waargenomen aciditeit willen.

Deze blend met koffie uit Yunnan, China en Cambodja biedt diepe pure chocolade, geroosterde pistache en een stevige body die ook met melk en suiker duidelijk aanwezig blijft.

Vind je Walnut Popcorn te mild? Dan biedt Dragon Bold meer body, meer intensiteit en een langdurigere koffiesmaak.

Waarom deze koffie is gemaakt

Dragon Bold is gemaakt nadat JWC herhaaldelijk feedback kreeg van zakelijke klanten die een krachtigere huisblend met meer body en een stevigere koffiesmaak wilden.

Sommige klanten waardeerden de consistentie en zeer lage waargenomen aciditeit van Walnut Popcorn, maar wilden toch een kop die krachtig blijft met melk, suiker of siroopdranken.

Dragon Bold is ontwikkeld om in die behoefte te voorzien: een praktische, volle blend voor mensen die willen dat koffie onmiskenbaar naar koffie smaakt.

Waarom de naam Dragon Bold?

De naam is gekozen als speelse klankverwant van Dragon Ball, waardoor de blend een direct herkenbare, energieke persoonlijkheid krijgt die past bij de krachtigere smaakrichting.

De naam moet de aandacht trekken, maar de belofte van het product blijft helder: krachtige body, diepe gebrande tonen en een sterke smaak in dranken met melk.

Wat betekent “bold”?

Bij Dragon Bold betekent “bold” niet simpelweg donkerder of bitterder.

Het verwijst naar een stevigere body, een sterkere gebrande smaak, diepere pure chocolade en een smaakprofiel dat merkbaar blijft nadat melk, suiker of ijs is toegevoegd.

Deze koffie is gemaakt voor klanten die intensiteit willen zonder uitgesproken aciditeit.

Het best voor

• Een krachtige latte, cappuccino en flat white
• Iced latte en koffie met gearomatiseerde melk
• Koffiedrinkers die niet van uitgesproken aciditeit houden
• Klanten die de voorkeur geven aan een stevigere body en donkerdere smaak
• Automatische koffiemachines
• Kantoren en dagelijkse ochtendkoffie
• Winkels die koffie serveren aan klanten die om sterkere koffie vragen
• Dranken met melk, suiker, siroop of ijs

Smaak & prestaties

• Waargenomen aciditeit: Zeer laag
• Body: Vol en stevig
• Zoetheid: Laag tot gemiddeld
• Belangrijkste smaaknoten: Geroosterde pistache, pure chocolade en een diepe gebrande afdronk
• Smaakkarakter: Krachtig, stevig en intens
• Herkomst: Yunnan, China en Cambodja
• Verwerking: Washed
• Branding: Medium-donker
• Met melk: Krachtig en duidelijk merkbaar
• Het lekkerst als: Latte, iced latte, cappuccino, koffie uit een automatische machine en ristretto-achtige espresso

Aanbevolen espressostijl

Voor een stevigere en geconcentreerdere kop kun je Dragon Bold zetten als ristretto-achtige espresso.

• Koffie in: 18 g
• Espresso uit: 18–22 g
• Tijd: 25 seconden of langer

Gebruik dit als uitgangspunt en pas de instellingen aan op je molen, machine en gewenste sterkte.

Overzicht van JWC-huisblends

• Kies Dragon Bold voor maximale body, intense chocoladerijkdom en uitzonderlijke prestaties in koffiedranken met melk.
• Kies de blend Petaling Street voor de vertrouwde smaken van Maleisië, met rijke zoetheid, lage aciditeit en een zachte, volle afdronk.
• Kies Caramel Popcorn voor dagelijkse balans, karamelsmaak en een koffie die je moeiteloos drinkt.
• Kies Walnut Popcorn voor betrouwbare consistentie, zeer lage aciditeit en elke dag espresso van caféniveau.
• Kies The Pink Panther voor expressieve fruitsmaken, sprankelende aciditeit en een eigentijdse specialty coffee-ervaring.
• Kies Cookies Monsta voor een lichtere, schonere kop met zachte fruitige zoetheid en een zijdezachte afdronk.
• Kies Sleepy Dream Decaf als je de volle smaak van specialty coffee met minder cafeïne wilt, van espresso tot filterkoffie.

Voor wie deze koffie niet geschikt is

Dragon Bold is misschien niet de beste keuze als je de voorkeur geeft aan bloemige aroma’s, uitgesproken fruitige aciditeit, een theeachtige body, delicate zoetheid of een lichte, moderne espressostijl.

Veelgestelde vragen

Is Dragon Bold zuur?
Dragon Bold heeft een zeer lage waargenomen aciditeit en draait om body, diepe pure chocolade en gebrande tonen, niet om uitgesproken fruitige aciditeit.

Is Dragon Bold alleen geschikt voor koffie met melk?
Nee. Je kunt deze koffie als espresso of ristretto drinken, maar door de stevige body en krachtige smaak is hij bijzonder geschikt voor koffiedranken met melk.

Is Dragon Bold gearomatiseerde koffie?
Nee. De tonen van geroosterde pistache en pure chocolade zijn van nature afkomstig van de koffie, het brandprofiel en de samenstelling van de blend.

Is Dragon Bold sterker dan Walnut Popcorn?
Ja. Dragon Bold heeft een stevigere body, een donkerdere smaak en een krachtigere koffiesmaak. Walnut Popcorn is zachter, makkelijker af te stellen en meer gericht op dagelijkse consistentie.

Is Dragon Bold geschikt voor automatische koffiemachines?
Ja. Door de zeer lage waargenomen aciditeit en krachtige smaak is deze koffie geschikt voor automatische machines, vooral als je hem met melk drinkt.

Past Dragon Bold bij suiker of siroop?
Ja. De koffie is ontwikkeld om merkbaar te blijven, ook wanneer je melk, suiker, siroop of ijs toevoegt.

De juiste maalgraad

Hoe weet je welke maalgraad je moet gebruiken?

Hier is een handig overzicht. Bewaar het op je telefoon en deel het met al je vrienden. Je hebt nooit meer een ander overzicht nodig!

1. Grof:
   • Grof gemalen koffie bestaat uit grove stukjes koffiebonen, vergelijkbaar met grof zeezout
2. Middelgrof:
   • Deze maalgraad zit tussen grof en medium in en lijkt op grof zand
3. Medium:
   • Medium gemalen koffie zit in het midden van de verschillende maalgraden en heeft ongeveer de structuur van zand
4. Medium-fijn:
   • Medium-fijn is een gangbare maalgraad, met een structuur die lijkt op tafelzout
5. Fijn:
   • Fijner dan tafelzout; fijn gemalen koffie heeft meestal de maalgraad van de meeste voorgemalen koffie

Maalgraadoverzicht