Ethiopia Sidama Twakok G1 Washed

Beschrijving

Over deze koffie:

Ethiopia Sidama Twakok G1 Washed 

Hoeveelheid: 200 g/1000 g

Branding: licht

Smaakprofiel: perzik, sinaasappel, bergamot, Earl Grey

Variëteit: Heirloom

Grade: G1

Hoogte: boven 2.000 m 

Verwerkingsmethode: Washed 

Herkomst: Sidama, Ethiopia

Introductie van de regio en de boerderij: Sidama is een van de meest gerenommeerde specialty coffee-regio’s van Ethiopia, bekend om zijn grote hoogte, vruchtbare grond en gunstige klimaat. Deze omstandigheden leveren koffie op met verfijnde florale aroma’s, levendige citrusaciditeit en expressieve fruitige zoetheid.

De naam Twakok is afgeleid van Tafac Kok, wat “zoete perzik” betekent en verwijst naar de kenmerkende perzikachtige zoetheid van deze koffie. Twakok wordt geproduceerd door kleine koffieboeren en staat bekend om zijn elegante florale karakter, sappige steenvruchtnoten en verfijnde, theeachtige afdronk.

Kenmerken van de verwerkingsmethode: Bij de Washed-methode worden zorgvuldig geselecteerde rijpe koffiebessen ontpulpt en gefermenteerd om het resterende vruchtvlees te verwijderen. Daarna worden de bonen grondig gewassen en langzaam gedroogd op verhoogde Afrikaanse droogbedden.

Deze methode versterkt de helderheid van de smaak en benadrukt de verfijnde florale aroma’s, frisse citruskenmerken en natuurlijke fruitige zoetheid van Twakok. Het resultaat is een schone, sappige en elegante kop koffie met een verfijnde, theeachtige afdronk.

Maalgraad

Hoe weet je welke maalgraad je moet gebruiken?

Hier is een handige gids. Sla hem op je telefoon op en deel hem met al je vrienden. Je hebt nooit meer een andere gids nodig!

1. Grof:
   • Grof gemalen koffie bestaat uit grove stukjes koffieboon, vergelijkbaar met grof zeezout
2. Middelgrof:
   • Deze maalgraad zit tussen grof en medium in en lijkt op grof zand
3. Medium:
   • De middelste maalgraad: medium gemalen koffie heeft ongeveer de structuur van zand
4. Mediumfijn:
   • Mediumfijn is een veelgebruikte maalgraad, met een structuur als tafelzout
5. Fijn:
   • Fijner dan tafelzout; fijne maling heeft meestal ongeveer de structuur van de meeste voorgemalen koffie

Maalgraadgids