Ethiopia Wush Wush Washed
vanafUS$ 19,36
We zijn er trots op deze bijzondere koffie opnieuw aan te bieden, afkomstig van onze vrienden Michael en Emily McIntyre van Catalyst Trade. Deze volledig gewassen koffie van boerderijen rondom het dorp Wush Wush, langs de Agama River, is te danken aan het harde werk van Dinkalem Ademe en zijn wasstation. De McIntyre's werken al meerdere seizoenen samen met Mr. Ademe en merken elk jaar dat de koffie een weelderig fruitig karakter en een uitgesproken zoetheid heeft. Verwacht smaaknoten van jasmijn, kiwi, honing en Riesling.
Gewicht 12 oz. (340g)
Je gaat naar de shop van de brander om je aankoop af te ronden.
- Brander gevestigd in
- Verenigde Staten
- Bezorgen in
- Nederland · Check de shop van de brander
Beschikbare opties
| Maling | Inhoud | Prijs |
|---|---|---|
| Hele bonen | 340g | US$ 19,36 |
| Espresso | 340g | US$ 19,36 |
| Coarse/French Press | 340g | US$ 19,36 |
Details
- Smaaknoten
- A balanced and delicious taste
- Aciditeit
- Gebalanceerd
- Cafeïne
- Met cafeïne
- Intensiteit
- Mild
- Samenstelling
- Single origin
- Brandingsgraad
- Licht
- Maling
- Hele bonen
- Keurmerk
- 100% Direct Trade
- Bonensoort
- Arabica
- Zetmethode
- Volautomaat
- Landen van herkomst
- Ethiopië
- Land van productie
- Verenigde Staten
Beschrijving
Ongeveer 2500 boeren brengen hun koffiebessen naar het wasstation van Mr. Ademe, dat in de Keffa Zone ligt. Keffa staat bekend als de oorsprong van de koffielegende over geitenhoeder Kaldi en wordt door velen beschouwd als de geboorteplaats van koffie. Deze streek in de zuidwestelijke hooglanden van Ethiopië is zelfs de plek waar onze favoriete drank zijn naam aan ontleent.
Koffie die naar het wasstation Wush Wush wordt gebracht, wordt eerst gecontroleerd op kwaliteit en vervolgens met de hand gesorteerd. De geselecteerde koffiebessen worden ontpulpt en 8 uur in de schaduw gefermenteerd voordat ze met een demucilager worden gewassen (met water uit de nabijgelegen Agama River). Tot slot worden de bonen 24 uur geweekt en daarna op verhoogde bedden gedroogd. Tijdens het drogen wordt de koffie zorgvuldig met de hand omgeroerd en gesorteerd, waarbij alle onvolkomenheden worden opgespoord. Het resultaat is een voortreffelijke koffie met de befaamde bloemige tonen en het zoete fruit van een klassieke gewassen koffie uit Ethiopië, met nadruk op de zoetheid van steenvruchten.
Reviews
Nog geen reviews.
