Ethiopia Wush Wush Washed
desde19,36 US$
Nos enorgullece volver a ofrecer este café tan especial de nuestros amigos Michael y Emily McIntyre, de Catalyst Trade. Este café lavado, procedente de fincas de los alrededores del pueblo de Wush Wush, junto al río Agama, es fruto del arduo trabajo de Dinkalem Ademe y su estación de lavado. Los McIntyre llevan varias temporadas trabajando con el señor Ademe y cada año comprueban que el café ofrece una fruta exuberante y un dulzor muy marcado. Encontrarás notas de jazmín, kiwi, miel y Riesling.
Peso: 12 oz (340 g)
Completarás la compra en la tienda del tostador.
- Sede del tostador
- Estados Unidos
- Envío a
- España · Compruébalo en la tienda del tostador
Opciones disponibles
| Molienda | Tamaño | Precio |
|---|---|---|
| En grano | 340g | 19,36 US$ |
| Espresso | 340g | 19,36 US$ |
| Coarse/French Press | 340g | 19,36 US$ |
Detalles
- Notas de cata
- A balanced and delicious taste
- Acidez
- Equilibrada
- Cafeína
- Con cafeína
- Intensidad
- Suave
- Composición
- Origen único
- Nivel de tueste
- Claro
- Molienda
- En grano
- Certificación
- 100 % Direct Trade
- Tipo de grano
- Arábica
- Preparación
- Cafetera superautomática
- Países de origen
- Etiopía
- País de fabricación
- Estados Unidos
Descripción
Alrededor de 2500 caficultores llevan sus cerezas de café a la estación de lavado del señor Ademe, situada en la zona de Keffa. Considerada por muchos la cuna del café, Keffa es conocida por ser el lugar de origen de la leyenda de Kaldi, el pastor de cabras. De hecho, esta región de las tierras altas del suroeste de Etiopía es la que da nombre a nuestra bebida favorita.
El café que llega a la estación de lavado de Wush Wush se selecciona primero por calidad y después se clasifica a mano. Se despulpan las cerezas seleccionadas y se fermentan a la sombra durante 8 horas antes de lavarlas con una desmucilaginadora (que utiliza agua del cercano río Agama). Por último, los granos se remojan durante 24 horas y después se secan en camas elevadas. Durante el secado, el café se remueve y clasifica a mano con mucho cuidado para retirar cualquier defecto. El resultado es un café exquisito que ofrece las célebres notas florales y de fruta dulce de un clásico Etiopía lavado, con un marcado dulzor de fruta de hueso.
Reseñas
Aún no hay reseñas.
