Ethiopia - Chelbesa - Washed
Gedeb, Chelbesa, Etiopía
- Nivel de tueste: Claro
- Lavado
- Origen único
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desde17,50 €
≈ 61,80 € / kg
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Perfil de sabor
Según los datos de la tienda del tostador.
- Nivel de tuesteClaro
- ClaroOscuro
Formatos y precios
| Molienda | Tamaño | Por kg | Precio |
|---|---|---|---|
| En grano | 250g | 70,00 € | 17,50 € ↗ |
| Molido para cafetera italiana | 250g | 70,00 € | 17,50 € ↗ |
| Molido para filtro | 250g | 70,00 € | 17,50 € ↗ |
| Molido para prensa francesa | 250g | 70,00 € | 17,50 € ↗ |
| In-cup | 250g | 70,00 € | 17,50 € ↗ |
| En grano | 1kg | 61,80 € | 61,80 € ↗ |
| Molido para cafetera italiana | 1kg | 61,80 € | 61,80 € ↗ |
| Molido para filtro | 1kg | 61,80 € | 61,80 € ↗ |
Descripción
LIGERO Y JUGOSO
Origen: Ethiopia
Región: Gedeb, Chelbesa
Productor: Ephtah Specialty Coffee
Altitud: 2200 m s. n. m.
Variedad: Heirloom
Proceso: Lavado
Nivel de tueste: Tueste claro
Puntuación CVA: 86,25 puntos
Ephtah Specialty Coffee desarrolla cadenas de suministro sostenibles en toda Ethiopia, centrándose en la calidad, las colaboraciones a largo plazo y el apoyo a las comunidades productoras. La empresa también destaca el importante papel de las mujeres en la producción de café y el desarrollo económico local.
Este lote procede de Chelbesa, en el woreda de Gedeb, y se procesó en una estación de lavado gestionada por Ephtah. Cultivado a la sombra junto al enset (falso plátano), el café lo producen pequeños agricultores que cultivan variedades heirloom locales. La cosecha se recoge de diciembre a enero.
En Chelbesa, se seleccionan las mejores cerezas y se ponen a flotar antes del procesamiento. Para este lote, el café se despulpa y después fermenta en tanques sin agua. Tras la fermentación, se seca en camas elevadas durante unos 10 o 15 días.
Reseñas
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