Ethiopia - Chelbesa - Washed
Gedeb, Chelbesa, Éthiopie
- Torréfaction: Claire
- Lavé
- Pure origine
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à partir de17,50 €
≈ 61,80 € / kg
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- TorréfactionClaire
- ClaireFoncée
Formats et prix
| Mouture | Format | Au kg | Prix |
|---|---|---|---|
| En grains | 250g | 70,00 € | 17,50 € ↗ |
| Moulu pour cafetière italienne | 250g | 70,00 € | 17,50 € ↗ |
| Moulu pour filtre | 250g | 70,00 € | 17,50 € ↗ |
| Moulu pour cafetière à piston | 250g | 70,00 € | 17,50 € ↗ |
| In-cup | 250g | 70,00 € | 17,50 € ↗ |
| En grains | 1kg | 61,80 € | 61,80 € ↗ |
| Moulu pour cafetière italienne | 1kg | 61,80 € | 61,80 € ↗ |
| Moulu pour filtre | 1kg | 61,80 € | 61,80 € ↗ |
Description
LÉGER & JUTEUX
Origine : Ethiopia
Région : Gedeb, Chelbesa
Producteur : Ephtah Specialty Coffee
Altitude : 2 200 m
Variété : Heirloom
Procédé : Washed
Degré de torréfaction : Torréfaction claire
Score CVA : 86,25 pts
Ephtah Specialty Coffee construit des chaînes d’approvisionnement durables dans toute l’Ethiopia, en privilégiant la qualité, les partenariats à long terme et le soutien aux communautés de producteurs. L’entreprise met également en lumière le rôle important des femmes dans la production de café et le développement économique local.
Ce lot provient de Chelbesa, dans le woreda de Gedeb, et a été traité dans une station de lavage exploitée par Ephtah. Cultivé à l’ombre, aux côtés de l’enset (faux bananier), ce café est produit par de petits exploitants qui cultivent des variétés locales Heirloom. La récolte a lieu de décembre à janvier.
À Chelbesa, les meilleures cerises sont sélectionnées et flottées avant le traitement. Pour ce lot, le café est dépulpé puis fermenté en cuves, sans eau. Après la fermentation, il est séché sur des lits surélevés pendant environ 10 à 15 jours.
Avis
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