Ethiopia Yirgacheffe Kochere

Éthiopie Yirgacheffe nature 

Niveau de torréfaction : clair

Notes de dégustation : fraise, pêche, mûre

Procédé : entièrement lavé et séché sur lits surélevés

Altitude : 1 937 – 1 950 m d’altitude

Espèce : 100 % Arabica

Variétés : cultivars indigènes traditionnels

Élégant et vibrant, ce café entièrement lavé et séché sur lits surélevés provient du district de Kochere, l’une des sous-régions les plus distinguées de Yirgacheffe. Nichée à une altitude comprise entre 1 937 et 1 950 mètres, cette région est réputée pour son microclimat idéal et ses sols riches, qui favorisent la croissance des variétés indigènes traditionnelles d’Éthiopie et donnent une tasse délicate, mais expressive, qui met en valeur la beauté de son terroir.

Avec ses notes de fraise, de pêche et de mûre, cette torréfaction claire révèle un profil fruité et vif, équilibré par une douceur soyeuse et une finale nette. Chaque gorgée reflète le savoir-faire et la tradition qui caractérisent Yirgacheffe et témoigne avec éloquence de la raison pour laquelle l’Éthiopie reste le berceau du café de spécialité.