Ethiopia - Chelbesa - Washed
Gedeb, Chelbesa, Etiopia
- Tostatura: Chiara
- Lavato
- Monorigine
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da17,50 €
≈ 61,80 € / kg
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- TostaturaChiara
- ChiaraScura
Formati e prezzi
| Macinatura | Formato | Al kg | Prezzo |
|---|---|---|---|
| In grani | 250g | 70,00 € | 17,50 € ↗ |
| Macinato per moka | 250g | 70,00 € | 17,50 € ↗ |
| Macinato per filtro | 250g | 70,00 € | 17,50 € ↗ |
| Macinato per French Press | 250g | 70,00 € | 17,50 € ↗ |
| In-cup | 250g | 70,00 € | 17,50 € ↗ |
| In grani | 1kg | 61,80 € | 61,80 € ↗ |
| Macinato per moka | 1kg | 61,80 € | 61,80 € ↗ |
| Macinato per filtro | 1kg | 61,80 € | 61,80 € ↗ |
Descrizione
LEGGERO E SUCCOSO
Origine: Etiopia
Regione: Gedeb, Chelbesa
Produttore: Ephtah Specialty Coffee
Altitudine: 2200 m s.l.m.
Varietà: Heirloom
Processo: Washed
Livello di tostatura: Tostatura chiara
Punteggio CVA: 86,25 punti
Ephtah Specialty Coffee crea filiere sostenibili in tutta l’Etiopia, puntando sulla qualità, su collaborazioni a lungo termine e sul sostegno alle comunità di produttori. L’azienda mette inoltre in evidenza l’importante ruolo delle donne nella produzione di caffè e nello sviluppo economico locale.
Questo lotto proviene da Chelbesa, nel woreda di Gedeb, ed è stato lavorato presso una stazione di lavaggio gestita da Ephtah. Coltivato all’ombra insieme all’enset (falso banano), il caffè è prodotto da piccoli coltivatori che coltivano varietà locali heirloom e viene raccolto da dicembre a gennaio.
A Chelbesa si selezionano le ciliegie migliori e le si lascia galleggiare prima della lavorazione. Per questo lotto, il caffè viene spolpato e poi fermentato in vasche senza acqua. Dopo la fermentazione, il caffè viene essiccato su letti rialzati per circa 10-15 giorni.
Recensioni
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