Ethiopia Yirgacheffe

• Note di degustazione pesca, tè nero, floreale
  
• Livello di tostatura chiara
• Regione Yirgacheffe
  
• Varietà Ethiopia heirloom
  
• Lavorazione washed
• Altitudine 1900 m
  

Yirgacheffe è una rinomata regione di coltivazione del caffè nel sud dell’Etiopia e, anno dopo anno, produce alcuni dei caffè più espressivi che abbiamo assaggiato. Coltivato a 1.900 metri nella zona di Gedeo, questo lotto sviluppa un’acidità vivace, delicate note floreali e un corpo leggermente più pieno.

Proviene da circa 700 piccoli produttori, che consegnano le ciliegie mature al mulino Kebel Aricha. Dopo il lavaggio, il caffè si asciuga su letti rialzati per 12-15 giorni, a seconda del tempo. Aspettati note di pesca, tè nero e fiori in una tostatura chiara, inconfondibilmente Yirgacheffe.